前言:沉浸在皖南的山水城池间,恍惚如遗世独立;穿行于歙县古城中,寄情于秀美风光,开启一段悠然惬意的旅程。
探寻徽州府的秘密
徽州古城,古称新安郡,位于安徽黄山市歙县徽城镇,它与云南丽江、山西平遥、四川阆中并称为“中国四大古城”。
谯楼是古时建筑在城门上用以瞭望的楼,是古代夜间向人们报时的地方。在徽州府署的南面,被称为南谯楼。南谯楼是徽州府署的大门,重檐高脊,紫墙青瓦,气势恢宏。
穿过南谯楼,正前方就是歙县的地标式建筑——徽州府衙。作为古徽州府治所在地,它是古代知府的办公场所,俗称“衙门”。府衙内还有众多古风打卡点:府衙迎宾道、六房走廊、大堂、花厅、后花园等等,爱拍照的你还等什么呢!
徽州古城的渔梁小镇最具有具有皖南历史文化色彩,走进这里仿佛时间都倒流了。渔梁街也被称为“江南第一水街”,两旁店铺林立,古祠堂、古民居、古寺庙随街可见,排列井然。
整条街道用卵石有序铺就,好似鱼鳞一般,古街形似鲤鱼,又被称为“鱼鳞街”。窄窄的青石板路蜿蜒前行,每一块青石板上似乎都在向人们倾吐过去的故事。
这条街是当时徽商往来必经之路,叱咤商界四百多年的徽商,在渔梁扬帆起航,前往江浙搏一方天地,再载着满船荣耀,衣锦还乡。这里是名副其实的徽商之源。
有着“江南都江堰”美誉的渔梁古坝已有近1400年的历史,它清一色由花岗岩垒砌而成。在当时,商人们依靠渔梁坝,将茶叶、木材、棉布、丝绸、纸墨等源源不断输送到茶庄和市场。它横截练江,使坝上水势平坦,坝下激流奔腾,波涛声轰鸣,雪浪排空,蔚为壮观。
斗山街因依靠斗山得名,它集古民居、古街、古雕、古井、古牌坊于一体,和渔梁老街的悠闲不同,斗山街巷更加幽暗凄清,在雨天漫步于悠长的斗山街上,试一试,能不能寻到一个撑着油纸伞的姑娘呢。
跨街而立的许国石坊又名大学士坊,俗称“八脚牌楼”,是徽州石牌坊中最杰出的代表。远远望去,红石城墙,古朴典雅。
难得来到古城,不体验一次徽州剪纸?它不同于北方的窗花,融合了徽州山水、自然风光、民俗故事为一体,将徽派建筑特有的粉墙黛瓦、马头墙、窗棂门楼刻画得秀美灵丽,恰到好处。
欣赏山水人文的完美结合
徽州大宅院,又称“西园”,一走进去,仿佛置身于一间徽派建筑艺术的博物馆。大宅院气势宏伟,马头墙层层昂起,飞檐翘首,亭阁桥榭、牌坊宅第浑然一体。
逛大宅院时,扑面而来的徽州建筑之精美独特,这就是著名的“徽州三雕”。
“徽州三雕”指砖雕,木雕,石雕。主要用于民居、祠堂、庙宇、园林等建筑的装饰,以及古式家具、屏联、笔筒、果盘等工艺雕刻。这些雕刻细腻繁复,展现了手工匠人们精湛的艺术才能,独具艺术美,大量镂空的设计让树本山水,人物走兽,花鸟虫鱼集于同一画面,玲珑剔透,错落有致,层次分明,栩栩如生。
品尝地道的徽州美味
若是逛累了,可以找家地道正宗的徽菜馆,品尝别具一格的徽州美食。徽州飘溢着徽文化的芬芳,名播四方,不但让徽州人的舌尖跳跃着欢乐,感悟着幸福,也让异乡人更加喜欢这一方山水,这一方生活。
臭鳜鱼
似臭非臭,香气独特,色泽饱满,鲜香醇厚,口味醇实
长陔三宝
《歙县志》中记载的长陔三宝为箬叶、笋干和山芋枣
改良后的长陔三宝又加入了火腿、豆泡、笋衣等
徽州毛豆腐
也叫霉豆腐,表面铺满“白色茸毛”(白色菌丝)
看着吓人,味道却比一般豆腐更鲜美
深渡包袱饺
明清时期行商者多背包袱出行
深渡的饮食摊主便仿照行者包袱的形状
创制了一种在面皮上放肉馅
卷包成包袱形状的小吃
徽州刀板香
将腌咸肉切片,以腌笋打底放在樟木刀板上蒸熟,
油腻皆被木板吸走,吃起来咸鲜又油而不腻。
徽州石头粿
也叫黄豆肉粿,是一种徽州传统面食
粿是徽州地区当地人的俗称
制作中用石头压住,粿皮薄馅多
油分足且酥松脆十足
问政贡笋
用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成
笋质鲜美,笋味微甜,脆嫩可口。
逛古城、尝美食,感受徽州文化的无限魅力,体会徽州古城的独特风采。这个夏天,不如给自己放个假,和三五好友相约,一同亲临这美丽的地方吧!
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