行在山水间，醉在美食里‖5天4晚皖北旅行攻略

我不喜欢夏天，但我热衷于收集夏日碎片。天空中变幻莫测而又治愈人心的白云，森林里生机盎然的绿，午后突如其来的暴雨，餐桌上飘香的小龙虾，冰箱里冒着寒气的汽水儿，都是我不忍心错过的夏日画卷。

我用5天四晚的时间收集了皖北的一些夏日碎片，现在，我将这些碎片分享给你们看~

Day1：抵达淮北；

Day2：淮北四季榴园—隐庐餐厅—隋唐运河古镇—故乡饭店；

Day3：宿州博物馆—宿州老梅饭店—萧县皇藏峪国家森林公园—萧县马立平正宗皇藏峪蘑菇鸡饭店；

Day4：蚌埠龙子湖风景区—阿财老铺—张公山风景区—雪园小吃；

Day5：淮南寿县古城—安徽楚文化博物馆·寿县博物馆新馆—瘦西湖饭店—八公山地质公园—八公山凌云山庄——返程。

1、衣物：我有出门前关注当地天气状况的习惯，根据天气及场景携带所需衣物。当然，夏日出行，我还会带上防晒衣、遮阳帽、遮阳伞等。毕竟，出门旅行大部分时间是在户外，硬防晒还是很能抗的。

2、交通：往返的出行方式均为高铁，市内出行为自驾。

3、其他：疫情期间出行，做好个人防护，这个就不必多说啦。此外，建议出发前提前咨询下当地的疫情防控政策。一般来说低风险+双绿码就行了，有的城市还需要48小时内的核酸阴性证明。对啦，现在有一部分高铁站取消了站内换乘的便捷通道，如需中转，记得预留充足的换乘时间哦。

去年秋天来过一次淮北，彼时，我在中国隋唐大运河博物馆品味淮北的运河文化，在相山公园感受淮北的人间烟火气，在临涣古镇喝棒棒茶、听大鼓书，在南湖公园任秋风吹拂、任暖阳挥洒……这一次，我又解锁了一个不一样的淮北。

此次淮北旅行的第一站是四季榴园景区。

明清石榴园里的石榴树大多是有着上百年历史的古树，粗壮的枝干展示着岁月的痕迹，开得茂盛的石榴花预示着丰收的喜悦。听说这里的石榴是软籽石榴，粒大、核软、皮薄、果甜。望着枝头的石榴，我已经垂涎欲滴了。

我们在四季榴园景区的隐庐餐厅享用了一顿超美味的皖北地道美食，尤其令大家赞不绝口的就是榴园地锅鸡。榴园地锅鸡是这里的特色农家菜，很多游客慕名前来，就为了品尝榴园地锅鸡。

下午的时光留给了隋唐运河古镇。

那天的天气好得出奇，蓝天白云下的隋唐运河古镇遗世独立地美着。她毫不吝啬地展示着自己的美，我们则尽情享受着她给我们的馈赠。五凤门、三佛阁和元辰殿等建筑将隋唐气韵展现得淋漓尽致，引得小伙伴们纷纷拍照留念。

到了晚上，隋唐运河古镇恍若换了一番模样。夜晚的古镇，多了几分烟火气。熙熙攘攘抵的游客不慌不忙地走着，或是在巷子里寻找美食，或是在月老庙前听上一曲美妙音乐，或者被某个小摊铺的叫卖声所吸引，又或者在某个店铺面前驻足……每个人都在享受着古镇夏日夜晚的美妙。当然，也有很多当地人。约着跳广场舞的阿姨、跟随父母出来遛弯的小朋友、出来逛街的小姐妹……霎时间，这种场景居然让我有种流泪的冲动，这是熟悉又久违的人间烟火气啊！若不是肚子咕咕叫着抗议，真想再逛上个把小时。

“陴湖绿爱白鸥飞，濉水清怜红鲤肥。”唐代诗人白居易曾如是赞美濉水红鲤。如今，濉水红鲤不仅成了淮北特色美食，更成了外地游客到淮北旅行不可错过的美味。这次淮北之行，我也有幸品尝到了这一佳肴。

品味正宗濉水红鲤的最佳之地，莫过于隋唐运河古镇的故乡饭店。据说，这道美食曾失传已久，而重拾这道美味的，正是故乡饭店的行政总厨。

如果让我概括对濉水红鲤这道美食的印象，我会选择“鲜”、“香”二字。经过厨师的精心处理，鱼肉鲜滑而不腥，入口香且嫩，我一连吃了好几筷儿。当然，除了濉水红鲤，故乡饭店的其他菜品也都很赞。

生态美城，传奇淮北。赏美景，品美食。淮北这座城市的更多魅力，等你去发现。

说起来也算跟蚌埠有缘。月初在蚌埠南站转车的时候就想着，什么时候能来这座城市游玩下就好了。没想到过了半个月，我还真的来了。

龙子湖风景区是蚌埠的知名旅游景点，到蚌埠旅行，我们自然是不会错过这里的。

步入龙子湖公园，高耸的南北气候分界标志雕塑映入眼帘。雕塑是由韩美林大师创作，高39.9米，重100吨，伟岸挺拔，直指天际，是龙子湖公园的地标。

继续前行，湖畔美景在眼前铺展开来。青山碧水相连，山水辉映成趣。即便是阴天，公园里仍是一派热闹景象：打太极的老人、湖边玩耍的小朋友、三三两两的游客……夏日微风拂过，吹来了淮畔明珠的夏日气息。我和小伙伴们悠哉悠哉地在湖边散步，自在又惬意。

夏天的快乐，是空调、西瓜、烧烤和小龙虾给的。来蚌埠之前，只知道湖北潜江、江苏盱眙等地的小龙虾比较有名，到了蚌埠才知道，原来这里的小龙虾也不差！

小龙虾，蚌埠人更喜欢称之为“大蚂虾”，而蚌埠人吃虾的历史也很悠久。蚌埠人爱吃蚂虾，对吃蚂虾还很讲究。与其他地方不同，这里蚂虾的做法以红烧为主，味道浓郁绵密，堪称一绝。到蚌埠旅行，爱吃虾的我岂能错过老蚌埠红烧蚂虾呢？于是，在朋友的推荐下，我们来到在当地赫赫有名的餐馆——阿财老铺。

步入阿财老铺，浓郁的复古气息拂面而来。怀旧的装修风格拍起照来超有感觉，坐在这里用餐也是超有氛围的。扑面而来的，还有让人垂涎欲滴的蚂虾的香味儿。

阿财老铺的蚂虾有油爆、蒜蓉、红烧等口味，我个人比较喜欢也比较推荐的是红烧蚂虾，其次是油爆蚂虾。值得一提的是，他们家的蚂虾个头很大，只只饱满肥美，虾肉Q弹鲜嫩，吃起来很过瘾~

中午的小龙虾，我们一行人吃得心满意足，饭后大家前往蚌埠高颜值城市公园——张公山风景区去消消食儿。

望淮塔是张公山风景区不可错过的景点，也是蚌埠市的标志性建筑之一。登临望淮塔，可俯瞰珠城全貌，尽揽淮河两岸风景。除了登塔，还可乘船游览，或者在草地上搭个帐篷，享受和家人、朋友在一起的美妙时光。

此外，留给我印象比较深刻的就是公园南门的“珠蚌迎宾”。蚌埠古乃采珠之地，素有“珠城”的美誉。“珠蚌迎宾”既暗含了“蚌埠”名字的由来，也表达了这座城市欢迎四方来宾之意，当然，也给张公山风景区增添了几许动人色彩。

在蚌埠，除了老蚌埠红烧蚂虾，蚌埠雪园汤圆的名气也很大。

始创于上世纪四十年代的雪园小吃，是蚌埠市级非物质文化遗产。雪园小吃部店面并不算大，我们到达的时候虽然才下午三四点钟，店内顾客已是络绎不绝，好一派热闹景象。

雪园汤圆共有四种口味，分别是：黑芝麻、山楂、桂花和豆沙。选择困难症的我一时之间不知道该吃那种口味，索性就每种口味各来一个。吃完之后不得不说，山楂味的汤圆有点惊喜，黑芝麻汤圆是永远的神，不接受反驳！

雪园汤圆比我们平时所吃的汤圆个头要大很多，而且它的汤底是由蜂蜜、桂花、米酒等制成的酒酿浑汤煮制而成的，吃口汤圆再喝口汤，清香爽口。另外，雪园小吃部的馄饨也很美味哦。

其实这也是我跟宿州的第二次相逢了。我对宿州的印象就是这里的生态环境良好，这座城市非常宜居。这次，不管是风景还是美食，宿州又给我带来了惊喜。

博物馆是最能了解一座城市的窗口。再次在博物馆里看宿州，我有了不一样的感受。

九州通衢、人文溯源、秦汉雄风、汴水咽喉、明清遗韵、现代风云、人杰地灵，顺着博物馆的展览路线，我时而沉浸在宿州厚重的历史文化中，时而了解到宿州的政治经济，时而又品味着宿州的风土人情……

汉代青铜钫是宿州博物馆的镇馆之宝之一。青铜钫整体高44厘米、口径12.2厘米、腹径22.3厘米，不过，这尊青铜钫的神奇之处并不在于它的外形，而是这尊青铜钫出土的时候里面还有半罐液体，经过检测证实是汉代酿造的酒！青铜钫旁边放置的容器里盛放的就是这千年陈酿。

风花雪月瓶、汉耳杯形铜油灯、北宋磁州窑白釉褐彩少女抱鸳鸯瓷塑，博物馆里的每一件文物都让我挪不开眼睛。在导游的讲解及一件件文物中，我对宿州的认识多了一点，对宿州的喜欢也多了一点。

若不是这趟皖北美食之旅，我不会知道，原来安徽有这么多被低估的美食之城。宿州就是其中一个。

我们在宿州老梅饭店，解锁了一道安徽特色美食——鱼咬羊。鱼肉和羊肉一起烹饪，会碰撞出怎样的火花？我很好奇，对这道菜充满了期待。

羊肉切块焯水，过油翻炒至八分熟，捞出藏入鳜鱼腹中。再将鳜鱼放入热油中煎至两面金黄，加入原汤，配上秘制酱料，文火慢炖1-2小时，出锅撒上香菜，一道美味的鱼咬羊就呈现在餐桌上了。

与想象中不同，鱼咬羊这道菜品出乎意料的鲜，不腥不膻，让人吃上一口就欲罢不能。猛然间我恍然大悟，鱼＋羊不就是一个“鲜”字吗？！也难怪这道菜被称为“鲜炖鲜”呢！

当然，除了鱼咬羊，老梅饭店的其他菜品也很惊艳，不仅造型精美，味道也很赞。

相传汉高祖刘邦称帝前，曾因避秦兵追捕而藏身于此，皇藏峪因此而得名。皇藏峪国家森林公园里，跟刘邦相关的古迹并不少，拴马石、拔剑泉、皇藏洞等，无不为这座国家森林公园增添几分神秘色彩。

人文古迹固然值得品味，皇藏峪国家森林公园的自然景观也令人留恋。炎炎夏日，那一抹抹醉人的绿意单是看着就新生凉爽了，更别说这些树木都是百年乃至千年的古树了。粗壮遒劲的枝干、盘根错节的树根，均给人一种蓬勃向上的力量。一棵棵古树枝繁叶茂，颇有隐天蔽日之感。

呼吸着皇藏峪国家森林公园这个天然大氧吧的空气，心旷神怡。而皇藏峪国家森林公园的治愈系美景，也成了这个夏天最美的遇见。

“不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪。”这是流传在安徽宿州的一句话。没错，到宿州旅行，一定要去萧县皇藏峪国家森林公园打卡。到皇藏峪游玩，一定要尝尝这里的地锅鸡。如此，宿州之行才算不留遗憾。

从皇藏峪国家森林公园大门出来，不远处即有一家备受好评的餐厅——萧县马立平正宗皇藏峪蘑菇鸡饭店。别看这家饭店看上去似乎平平无奇，味道真的很正宗！

皇藏峪地锅鸡是宿州特色菜品，是选用皇藏峪的野生蘑菇和当地散养的土公鸡烹饪而成的。蘑菇味美鲜嫩，鸡肉麻辣醇香，让人回味无穷。一定要就着喝饼子吃，而且，喝饼子一定要蘸满汤汁儿！真的很入味，我能一连吃三个！

皖北之行的最后一站是淮南。若说我对淮南的认识，除了“橘生淮南”和淮南王刘安之外，我对这座城市的认知几乎为零。这次皖北之行，我解锁了淮南这座城市，看到了它的另一面。

寿县曾是兵家必争之地，历史上著名的淝水之战就发生在这里，留下了“草木皆兵”、“风声鹤唳”等历史典故。

寿县古城墙至今保存完好，雄伟壮观，气势磅礴。资料显示，环城一周的寿县古城墙，全长7147米。城墙顶上和内外环铺设青石板路，每隔一定距离设置休憩长椅，无论是散步的居民，还是远道而来的游客，都可以零距离感受古城墙的千年沧桑。站在古城墙远眺，一面古朴，一面现代，不禁让人感慨万分。

寿县古城内，韵味十足的老街小巷、静谧肃穆的报恩禅寺、三三两两坐在门口话家常的老人……都令我忍不住放慢脚步，用心去感受这座小城的安逸与美好。行走其间，恍若穿越千年。我忽然意识到，其实，寿县的繁华从未落下帷幕，只是换了一种存在方式。

不得不说我们运气真好。安徽楚文化博物馆·寿县博物馆新馆是全国唯一一座以楚文化冠名的博物馆，它刚于6月11日正式开馆，而我们去的那天博物馆又非博物馆闭馆日，一切都刚刚好。

安徽楚文化博物馆有安徽楚文化和寿县文明史两个基本陈列。安徽楚文化陈列主要包括立国江汉、东进江淮、徙都寿春、楚韵悠长四个单元，寿县文明史陈列主要包括淮夷旧邦、两汉寿春、秦晋纷争、隋唐寿州、寿州之战、宋清寿州、革命沃土七个单元。安徽的楚文化和寿县的悠久历史，均隐藏在博物馆一件件展品之中。

越王者旨于赐剑、龙首提梁铜盉、楚金币、商代兽面纹青铜斝、五代十国“颍州开元寺”大铜钟……安徽楚文化博物馆丰富的馆藏文物让小伙伴们目不暇接，我也不由得感叹，嗯，这座博物馆有点儿意思！

这座既有巍巍古风又具现代气息的博物馆，可以说是我们皖北之行的一个惊喜。如果你对楚文化感兴趣，记得去打卡哦。

提起淮南美食，可能大多数人首先会想起淮南牛肉汤，其实淮南还有一道值得一尝的美食——寿县大救驾。

大救驾是一种以面粉、白糖、核桃仁等为原料的糕点。将两种不同的面粉和好揉匀，再加入馅料包好，放入菜籽油中炸至两面金黄，捞出，即可食用。本以为会很油腻，尝了之后发现酥脆可口、油而不腻，也难怪寿县人将它作为佳节馈赠的礼品呢！

值得一提的是，大救驾是一种富有传奇色彩的糕点。说它传奇，其一是因为大救驾的来历跟宋太祖赵匡胤有关。据说，公元956年，后周世宗柴荣征伐南唐时，命大将赵匡胤率兵攻打南唐重镇寿春（即今寿县）。在赵匡胤终于攻城成功之后，却因疲劳过度而精神不振、不思饮食。因为是持久战，所以不管城内还是周军士兵几乎都处于断粮断食的状态。军内厨师不知从哪里勉强搞来一些面粉、白糖、食油等，凑合做成糕饼给赵匡胤送去。没想到赵匡胤吃了之后连连称赞，就在他做了大宋开国皇帝之后，还对这种糕饼念念不忘，说“好饼，好饼！真是救了朕的驾也！”此后，这种糕点就被称为“大救驾”了。

其二是因为，大救驾是寿县特色美食，你还真的只有在寿县才能吃到，别的地方还真没有！

八公山自古以来就是著名的文化胜景。“峻极之山，蓄圣表仙。南参差而望越，北逦迤而怀燕”这是南朝梁文学家、史学家吴均在《八公山赋》中对八公山的赞誉。苏轼、欧阳修、刘禹锡等文人墨客也游历八公山并留下了脍炙人口诗篇。就连诗仙李白也曾对八公山胜景非常赞美，留下了“复作淮南客，因逢桂树留”的佳句。

但说起八公山不得不提的一个人则是刘安。八公山是刘安最主要的活动基地，他在此招贤纳士、著书立说，编纂了千古名篇《淮南子》，还发明了华夏美食——豆腐。相传刘安与八公在这里炼成仙丹，“一人得道，鸡犬升天”典故正是出自八公山。

由于特殊的地理地质条件，景区内奇峰异石遍布。此外，八公山地质公园内还发现了古生代的多种古生物化石，极具历史研究价值。

前面提到刘安在八公山发明了豆腐，因此，到淮南旅行，除了到八公山打卡，也别忘了尝一尝这里的豆腐。

游览完八公山，我们在八公山凌云山庄用餐。山庄里的荷花和绣球开得热烈，我举起相机，将淮南夏日美景囊括到了我的镜头里。

凌云山庄菜品的味道很合我胃口，强烈推荐菊花豆腐盅！将豆腐按十字花刀切细，蒸熟，再倒入鸡汤，美味的菊花豆腐盅就做好了。当然，也没有说的这么容易，毕竟这道菜品是非常考验厨师的刀功的。菊花豆腐盅的口感非常细腻，嫩滑可口，吃一口就爱上了。

“一帆风顺”、“老鼠爱大米”等菜品造型独特且味美，也是值得品尝的。如果你是豆腐爱好者，甚至可以尝试下这里的豆腐宴。

行在山水间，醉在美食里。皖北风景洗涤了我的心灵，皖北美食慰藉了我的口腹，尽管仓促，却也对皖北这几座城有了简单的认识。初相识、再相逢，相遇有时，后会有期。