赛事全面升级，27位国际权威评审齐聚澳门，一连六日精彩葡萄酒活动共鉴中国佳酿巅峰之作
澳门2025年2月25日 /美通社/ -- 由澳门特别行政区政府旅游局支持、永利渡假村旗下精致体验品牌"Wynn Signature永利臻典"倾力打造的"2025永利臻典 —— 中国葡萄酒大赛"将于2月28日至3月5日在永利澳门及永利皇宫隆重举行赛事评审周。作为目前全球规模最大、采用国际标准的中国葡萄酒赛事，本届大赛在评审机制、评审阵容、参赛规模、奖项设置以及赛后推广等迎来全面升级。为期六天的活动不仅涵盖权威评审环节，更将带来一系列精彩纷呈的葡萄酒专业研讨会、大师班及美食美酒盛宴，全球知名葡萄酒专家和永利星级名厨携手呈献极致体验，共同见证中国佳酿的卓越质量。
"2025永利臻典——中国葡萄酒大赛"
"2025永利臻典——中国葡萄酒大赛"
延续2024年首届大赛的成功，今年赛事规模再创新高，吸引近200家中国知名酒庄递交逾900款葡萄酒参赛。评审阵容亦进一步升级，邀请27位国际葡萄酒业界权威参与评审。比赛将延续首届的盲品方式，采用国际100分制进行评分，最终评选出"年度最佳中国葡萄酒"及37个单项大奖，其中包括今年新增的"永利侍酒师甄选"奖和"杰出青年酿酒师"奖。赛果将于4月11日举行的颁奖典礼上揭晓，得奖佳酿将通过永利及评审团搭建的强大网络获得更广泛的国内外推广机会，助力中国葡萄酒在国际市场上展现风采。
继去年首届"永利臻典——中国葡萄酒大赛"于成功举办，本年度赛事将在评选机制、评审阵容、参赛规模、奖项设置以及赛后推广等迎来全面升级
继去年首届"永利臻典——中国葡萄酒大赛"于成功举办，本年度赛事将在评选机制、评审阵容、参赛规模、奖项设置以及赛后推广等迎来全面升级
首届大赛成功推动中国葡萄酒走向国际
作为目前全球最大型采用国际评审标准的中国葡萄酒赛事，"永利臻典 —— 中国葡萄酒大赛"承载着永利将中国葡萄酒推向国际舞台的愿景，致力于甄选至臻佳酿、表彰优秀酿酒人才，并向国际市场推广中国葡萄酒的卓越质量，助力产业迈向全新纪元。
2024年首届大赛引起国际高度关注，在葡萄酒业界树立了卓越声誉，并为中国酒庄及产区带来深远影响。获奖酒款不仅成为中国葡萄酒的标志，更促进了酒庄及产区之间的技术交流与创新，推动产业的多元发展。同时，依托永利雄厚的餐饮实力与广阔的国际网络，一系列品牌推广活动在拉斯维加斯、新加坡、香港等地相继展开，助力中国葡萄酒加速迈向国际市场，奏响走向世界的豪迈乐章。
大赛亦获得来自中国各地方政府和行业组织的高度认可，并得到中国各地方政府的实质性政策支持。山东省烟台市商务局联合财政局于2024年三月正式印发《烟台市葡萄酒产业发展专项资金实施细则》，通过专项资金扶持、赛事奖励等多项举措，系统推动葡萄酒产业高质量发展。文件特别强调，对在"永利臻典 —— 中国葡萄酒大赛"中获得最高奖项的企业（酒庄），将给予最高人民币两万元的一次性奖励，与国际葡萄酒挑战赛（IWC）、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（CMB）及品醇客葡萄酒国际大奖赛（DWWA）等国际知名赛事并驾齐驱。这充分彰显"永利臻典 —— 中国葡萄酒大赛"正迈向世界知名葡萄酒大赛行列，并逐步建立全球行业影响力。
国际级评审团 鼎盛阵容共鉴佳酿
本届赛事的评审阵容重磅升级，由27位来自全球不同地域及领域的知名葡萄酒权威专家组成，涵盖了多达10位葡萄酒大师（MW）、3位侍酒大师（MS），以及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。
本届大赛评审团阵容顶盛，包括葡萄酒大师赵凤仪MW（Fongyee Walker MW）、朱简MW（Gus Zhu MW）以及邢威MW（Xing Wei MW）等共27位葡萄酒权威专家
本届大赛评审团阵容顶盛，包括葡萄酒大师赵凤仪MW（Fongyee Walker MW）、朱简MW（Gus Zhu MW）以及邢威MW（Xing Wei MW）等共27位葡萄酒权威专家
评审团阵容中，除了首届大赛的评审，包括首位常驻中国内地的葡萄酒大师赵凤仪MW（Fongyee Walker MW）、首位中国籍葡萄酒大师朱简 MW（Gus Zhu MW），以及2024年新晋成为中国最年轻葡萄酒大师的邢威 MW（Xing Wei MW），还包括先后出任新加坡67 Pall Mall私人葡萄酒俱乐部伦敦及亚洲葡萄酒总监的葡萄酒大师Richard Hemming MW、具有全球影响力的葡萄酒社交媒体达人及葡萄酒大师Konstantin Baum MW、亚洲第三位侍酒大师卢楷文MS（Kevin Lu MS）、中国知名葡萄酒意见领袖小皮（Terry Xu）、国泰航空饮料经理邱绍雄（Ronald Khoo）、葡萄酒作家及科学家Dr. Jamie Goode、中国侍酒师大赛和法国酒侍酒师比赛冠军李美玉（Meiyu Li），以及多位知名酿酒师、培训师、记者、酒店业者及葡萄酒买手，共同为本届大赛的评选提供国际级的专业视角。
新增奖项 促进产业创新与人才培养
今年大赛奖项从24项增至38项，涵盖更细致的评选标准，以鼓励行业创新与人才培养。其中，"永利侍酒师甄选"与"杰出青年酿酒师"两大新增奖项类目，将进一步促进中国葡萄酒与高端餐饮的融合，同时激励新生代酿酒师突破传统，为中国葡萄酒产业的长远发展注入新动能。
"永利侍酒师甄选"由永利旗下六大星级餐厅的侍酒师团队负责评选，包括谭卉、永翠宫、永利扒房、"泓"日本料理、永利轩及九鲲，透过盲品与餐酒搭配测试，挑选出最能与各餐厅特色菜式相得益彰的中国葡萄酒，展现中国佳酿在高端餐饮中的潜力。"杰出青年酿酒师"则聚焦中国葡萄酒产业的新生力量，面向40岁以下的年轻酿酒师，参赛者需提交至少三款个人酿造的葡萄酒作品，经过严格评审后，选出平均得分最高者获奖，以嘉许新一代酿酒师的创新能力与工艺水平。
评审周期间 精彩活动接连上演
评审周期间，永利将携手国际知名专家与旗下星级餐饮团队，举办一系列专业研讨会、大师班及美食美酒盛宴，打造一场前所未有的葡萄酒体验。
四场专题研讨会专为来自世界各地的专家评审团而设，为全球视野下的中国葡萄酒发展提供更深入的讨论与交流机会。3月2日，由中国农业大学教授马会勤主持"云南及四川产区专题研讨会"，探索云南与四川产区的酿酒潜力与风土特征；翌日，邢威 MW将于"新疆及宁夏产区专题研讨会"中剖析西北产区的卓越潜质。3月4日，朱利安 MW（Julien Boulard MW）将于"马瑟兰专题研讨会"深入讲解此中国特色葡萄品种的发展潜力；3月5日，小皮则在"2025中国葡萄酒贸易及数字化趋势探讨"带来前瞻性的市场分析。
面向业界与葡萄酒爱好者的三场大师班，将带来国际知名葡萄酒的深度品鉴体验。3月1日下午，Richard Hemming MW将主持"探索亚洲佳肴与葡萄酒搭配"大师班，与来宾分享他的著作；3月2日下午，朱简MW与Dr. Jamie Goode将连手主持"认识葡萄酒风味背后的科学"大师班，深入探讨影响葡萄酒质量的关键科学因素；3月4日下午，波尔多葡萄酒权威Jane Anson与João Pires MS将主讲"品鉴柏菲酒庄精选佳酿"，探索波尔多右岸葡萄酒名庄柏菲酒庄的风土与酿造哲学。
上图：葡萄酒大师邢威MW携手侍酒大师卢楷文MS为永翠宫的葡萄酒晚宴搭配中国及国际产区美酒；中图：Christy Canterbury MW将为永利扒房的葡萄酒晚宴，甄选美国两大知名酒庄Hundred Acre和00 Wines的精品佳酿，搭配来自Snake River Farms的顶级和牛；下图：永利澳门九鲲行政总厨张志成的创意宵夜料理美食将与"中国新势力酿酒师联盟"一众年轻酿酒师精选的中国佳酿碰撞出火花，当晚知名葡萄酒意见领袖小皮亦会担任主持
上图：葡萄酒大师邢威MW携手侍酒大师卢楷文MS为永翠宫的葡萄酒晚宴搭配中国及国际产区美酒；中图：Christy Canterbury MW将为永利扒房的葡萄酒晚宴，甄选美国两大知名酒庄Hundred Acre和00 Wines的精品佳酿，搭配来自Snake River Farms的顶级和牛；下图：永利澳门九鲲行政总厨张志成的创意宵夜料理美食将与"中国新势力酿酒师联盟"一众年轻酿酒师精选的中国佳酿碰撞出火花，当晚知名葡萄酒意见领袖小皮亦会担任主持
此外，永利旗下四家至臻餐厅将于2月28日及3月1日携手国际知名葡萄酒专家，打造无与伦比的餐酒飨宴。永翠宫将由邢威 MW与卢楷文 MS带来葡萄酒晚宴，分别为行政总厨朱光盼的江南美馔甄选搭配中国和国际佳酿，展现中西交融的餐酒搭配哲学；永利皇宫"泓"日本料理则呈献"亚洲明星食材巡礼"，由行政总厨前田裕纪与日本东京Auberge TOKITO行政总厨石井义典携手，以日本当季蔬菜为主题，打造怀石春宴料理，葡萄酒大师兼清酒专家大桥健一MW精选搭配酒品，带来细腻平衡的日式餐酒体验；永利扒房则迎来Christy Canterbury MW，携美国两大知名酒庄Hundred Acre和00 Wines呈献葡萄酒晚宴，搭配行政总厨Helder Sequeira Amaral烹调来自蛇河农场的顶级和牛，缔造奢华味蕾飨宴；还有由九鲲行政总厨"小胖"张志成主理的深夜食堂，将由"中国新势力酿酒师联盟"的一众年轻酿酒师精选葡萄酒搭配张总厨的创意宵夜料理美食，知名葡萄酒意见领袖小皮亦会担任主持，带来令人难忘的活力滋味之夜。
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