第四次来西班牙，终于把两年前种下的愿望实现了。
瓦伦西亚市 Valencia
躲开人流如织的马德里和巴塞罗那，这次的目的地是瓦伦西亚大区的首府、也是西班牙第三大城市 瓦伦西亚，而且还是在她最美丽的季节——每年3月1日至19日，瓦伦西亚全城陷入一场“焚烧艺术”的狂欢——法雅节（Las Fallas）。这场被联合国列为非物质文化遗产的节日，既是对充满希望的春天的迎接，也是民间艺术家们对创造力与批判精神的极致表达。
三月中的瓦伦西亚，春阳和煦，海风中还裹着一丝丝的寒意。说到法雅节，这到底是种什么样的狂欢？提前几个月开始规划、设计和制作的几百座精美法雅人偶遍布在主城区各处，她们由木料、纸板等制成，主题从政治讽刺到童话故事无所不包，整座城市就是一个妥妥的露天美术馆。
而除了被评选为年度冠军作品的法雅能截出一部分进入法雅博物馆永久珍藏以外，到了19日这一天的午夜、也称为“圣何塞之夜”，其他的巨型人偶无论多么考究和精美，全都逃不过火焰的洗礼——被一把火焰全部烧掉，而天空则被腾空而起的火焰照亮，黑夜永明。
主城区的街道开始热热闹闹地为法雅节做准备，我们坐了10+小时的飞机刚一落地，就一头扎进周末的法雅节游行活动。街道两旁都是占好位置的观众，因为这可是全城最瞩目的节目，不少女性还穿着传统服饰前来观礼，各处都能听到此起彼伏的爆竹声。
我见缝插针一步步地挪动着，企图挤进第一排近距离围观花车游行。惊喜地发现，出来参加表演的几乎都是小朋友或者青少年，甚至最小的还吃着奶嘴、坐在婴儿车改装的小花车里。估计是一大早就起来准备服饰化妆，结果到了“正片”时段就已经电量耗尽，不顾两边人潮的欢呼，小宝宝就这么呼噜噜睡着了。
法雅节的另一大看头是法雅小姐Fallera Mayor，作为从每个社区选出的法雅节官方代表，她们会身着华贵的传统丝绸服饰，佩戴精致头饰和珠宝，在各类公开活动中负责展现瓦伦西亚的传统与文化。
除了成年的法雅小姐，游行队伍里还能看到18岁以下的儿童组代表“小法雅”，她们的衣服也一点不马虎，仪式感一样拉满～其实也有很多瓦伦西亚女性会自发地穿着传统服饰逛街，如果刚好遇到她们，不要犹豫，赶紧礼貌来张合照。
正值西班牙午餐时间（下午2-3点），我们还在街头偶遇了其中一个法雅社区在准备海鲜饭。看我们好奇地拿着相机围观，就招着手超级热情地邀请我们一起来吃。
负责人还给我们介绍了他们今年的作品，还有法雅小姐和主席。可惜我们吃完午饭才逛的，不然高低得尝尝西班牙海鲜饭发源地的民间美食版本。
瓦伦西亚市中心还是非常适合citywalk的。可以一起逛逛位于女王广场、融合了罗马式、哥特式与巴洛克风格的瓦伦西亚大教堂Catedral de Valencia；把一顿正餐安排在充满烟火气、周边tapas小酒馆超级正宗的中央市场Mercado Central；还有瓦伦西亚冰箱贴上的地标常客、每年法雅节开幕式举办地塞拉诺斯塔楼。
下图为法雅节时，举行盛大的为圣母献花仪式进行的圣女广场。
也可以再找阳光明媚的一天专门来逛逛艺术科学城，这是这座拥有千年历史的城市又焕发出未来新机的注脚。
艺术科学城由建筑大师圣地亚哥·卡拉特拉瓦耗费14年来打造而成，整个建筑群包括 天文馆、菲利佩王子科学博物馆、索菲娅王后大剧院和海洋馆等等，他们各像眼睛、像头盔、像恐龙肋骨、像扇贝……设计师很喜欢使用动物的骨头元素来展现，主张自然有机的生活态度。
天气好的时候外围逛逛拍照打卡就挺舒服的，如果时间充裕、带着孩子，建议好好逛逛各馆内部，据说科学馆里的实验和装置就能把你的娃硬控大半天了。
转机落地瓦伦西亚机场的时候，我在舷窗上就看上这个海岸了。上帝给了瓦伦西亚500多公里的蔚蓝海岸线，近90个蓝旗海滩如珍珠般散落其间。细沙温柔、海水澄澈，阳光终年倾泻。周末的海边有很多人躺着晒太阳、吹海风，运动爱好者还可以把自己的冲浪板、滑浪风帆背来，又是羡慕瓦伦西亚人的一天。
毫无准备、迈开腿就逛到了其中最负盛名的Malvarrosa海滩。别着急，在这里抱着海风发呆，也许是最随性的姿势。
强推海岸旁的La Maritima餐厅，午饭我们预定了海景位用餐。这里可是西班牙海鲜饭Paella的发源地，大家都对这顿午饭期待值非常高。
一个冷知识：初始版本的海鲜饭里并没有海鲜！虽然是海边城市，但发源于瓦伦西亚的1.0版本Paella，一般是将鸡肉和兔肉平铺在大平底铁锅中，缓慢收汁让米饭吸收高汤精华。后来随着运输业发展，其他沿海地区开始将海鲜加入到Paella中，海鲜饭也确实更符合国际游客对地中海美食的印象，于是海鲜版本的Paella便流传了下来。不过传统的内陆版本仍以肉类为主，既然来到了瓦伦西亚，必须尝尝 “正宗瓦伦西亚Paella”。
和我们亚洲人吃米饭必须得煮得绵软不同，西班牙人对米饭的审美必须是米粒中间夹生的，这是对厨师火候掌握的考验，才能体现Paella的精华所在。
土豆丸子一如既往的好吃！中间夹的火腿、章鱼，这种地道Tapas小吃真的让人一口就回到西班牙。炸章鱼也很经典，香脆爽口。
博凯伦特 Bocairent
离开了瓦伦西亚市，我们没有着急离开，而是进镇逛村，继续探索瓦伦西亚大区更多小众的目的地。
博凯伦特古城Bocairent距离瓦伦西亚市仅100+公里，开车90分钟左右就能到达。看起来就像一座岩石之城，远看也许土土的略显平淡，但只有当你走近才会发现为什么她神秘又迷人：
她的历史可以追溯到新石器时代，而13世纪摩尔人在此统治的时期，才真正把它发展成一个小镇最初的模样。城区里至今仍保留着中世纪蜿蜒曲折的陡坡和窄巷，老城的石头房子和新区虽偶有剥落但经典的西班牙红黄橙色，怎么拍都非常出片，还曾经是电影的取景地。一不留神穿过一条巷子又回到了出发原点，逛起来很有惊喜更像是5D版城市迷宫。
博凯伦特最重要的地标，就是无论在哪抬头都能看见的、结合了哥特式和巴洛克式建筑风格的教堂。还有石头中凿刻而成的古老斗牛场、由岩石切割形成的地下修道院、用来存储几层楼高的冰块的冰宫、Covetes dels Moros——一处临峭壁而挖出的山洞、房间遗址，在里面都是各自联通的。考古学家的推测是当初可能是谷仓，用来保护存放食物。现在想来，在那个工具应用并不发达的年代，摩尔人能在山壁间凿出一个个的洞穴可真谓人类奇迹啊。
小镇街道和建筑的主要色彩是黄色和橙色，在三月里显得特别温暖和煦。
幸好Bocairent还是个未被过度开发的小镇，走在路上没有喧闹的游客群，随处见到的“本地居民”们不乏猫咪、小狗、小羊甚至是驴，都在神情悠哉地吃草或者晒太阳，见到我们也丝毫不慌乱。
来Bocairent记得找到Casa Rosa餐厅，尝一尝当地特色风味“Arroz al Horno”（排骨焗米饭），再配一杯西班牙本地的葡萄酒——你会感受到，这个有着几百年历史的小镇，似乎还在熠熠生辉呀。
传奇酒庄 Bodega del Celler del Roure
说到葡萄酒，每次来西班牙都不能少了进酒庄。这次我们约到了一家瓦伦西亚大区非常有故事的Bodega del Celler del Roure，来喝喝拿到RP96分的酒庄是个什么水平。
接待我们的庄主Pablo是当地著名“反内卷”的酿酒代表，不喜欢跟随潮流，也拒绝在自己的地里种上国际品种然后给她们画上浓妆。反而坚守本地传统，针对一些当地品种他们坚持用古法和5000升的巨型百年陶罐来酿“不化妆”的葡萄酒，减少木桶给酒带来的香气影响，希望表达出纯粹的葡萄风土。在其他的当地酒庄偏向做大规模量产时，他们仍坚持每年一两万瓶产量的高品质。
抱到了可以酿5000L葡萄酒的陶罐，做酒鬼的快乐就是这么简单！
大概爱喝葡萄酒的人都闲不住，原来庄主Pablo还是个斜杠男人！这位管弦音乐家白天下田干活，晚上约上三五好友吃饭玩音乐蹦到天亮。后来酒庄声名鹊起，连在马德里的罗伯特·帕克团队都专门跑来打出了96分的尖叫认证！看来喝到嘴里的每一口都会是故事，来到品酒室就一整个期待住了～
那天品了4瓶风格各异的白、红和玫瑰气泡，每一杯都各有风格。
吨吨吨后立马有了心仪的款，仅微氪了12欧，立马现场拿下那瓶在这里特有的钙质土地上成长得亭亭玉立的少女「Safrà」：陈年6个月的2023年新作，真的很像初恋的滋味！颜色浅得像三文鱼樱花粉，酒体轻盈 单宁柔软到几乎隐身，一点点朦胧的矿物清冽，香气带着点沾着田间晨露的紫罗兰，满口汁水的野樱桃，还有草莓在舌尖跳舞！
比列纳 Villena
之后我们又前往大区的阿利坎特省（Alicante）东北部，了解古城比列纳Villena 不妨从考古博物馆MUVI Museum开始。虽然这家博物馆非常新，去年6月才正式对外开发放，但这里的出土宝藏据说已有1000多年的历史，直到我亲眼看到它们，才终于知道为什么这个博物馆非常重要。
和很多城市博物馆一样，MUVI会展示重要藏品、梳理历史脉络，一些陶盆，一些石器。当然还有这个城市的拿手好活：皮质鞋履和家具蜚声全国，朋友在这买过一双鞋穿了十年没坏；Villena拥有全省最多的酒窖，是因为曾经有一任国王只为葡萄酒狂。
但当你继续往里走，会发现藏在最后的才是重头戏。这里展示的是挖出来的10公斤黄金宝藏，不是纯纯的金条，而是带着伊斯兰审美和工艺的黄金首饰。金盆金碗，皇冠，项链，手镯，戒指，耳环……眼睛都被晃花了，有一瞬间觉得自己走进了周大福金店。
在Villena我们还逛到了阿塔拉亚城堡Atalaya Castle，保留部分的城墙和塔楼，登上塔顶可以站在全城制高点，360度无死角地俯瞰这座城市全景。和博物馆一起，城堡也是展现城市历史的一座活生生的户外博物馆。
现在已经被列为西班牙国家级文化遗产的阿塔拉亚城堡有近千年的历史，由12世纪的穆斯林建造，并在14世纪由基督徒重建，外墙由十二个炮塔保护，曾是摩尔人统治时期的北部边界要塞。内部设有四层防御工事，有趣的是前两层为摩尔人建造的拱形结构，后两层为基督徒扩建拓展的的哥特式楼层，建筑或者军事迷一定不能错过，门票只要3欧元，一幅中世纪军事文明的画卷就等着你慢慢探索。
令我印象最深刻的是内部建筑保留了不少伊斯兰教的门拱、星星等几何装饰元素，和基督徒时期的纹章雕刻，仿佛能将人穿越到两种不同文明在交织的世界中。
埃尔切 Elche
另一个宝藏小城埃尔切Elche，也展现了让人很有惊喜的瓦伦西亚。城堡博物馆、教堂、旅游局办公室，Elche虽小但城市功能应有尽有。
踏入Elche市区，瞬间就被延绵全城的椰枣林包围——Palmeral de Elche（埃尔切椰枣林）是欧洲最大的棕榈林，超过20万棵椰枣树编织成一片沙漠绿洲。据说这些树可追溯到公元前5世纪，阿拉伯人用精妙的水利系统将它们培育成林，联合国还称其为“农业奇迹的活化石”。在周边小店你会很容易找到这些活化石的果实：椰枣小吃。放心大胆去试吃，不会很甜腻，反而清爽水分也很足，用舌尖感受这座绿城的美味。
如果你没有那么多时间去感受棕榈林，我最推荐的景点是Huerto del Cura植物园，这座19世纪的私人花园将北非风情与地中海美学玩到极致。里面有一棵 “帝王椰枣”，七根枝干象征西班牙历史上的七位君王，堪称自然与传说的完美结合。
可以去打卡园内的仙人掌迷宫、热带花卉温室，还有那几只赤脚在地上溜达的白色孔雀。情侣来了记得去找找那两棵缠绕生长的椰枣树“新娘棕榈”，被当地人视为爱情象征。
我们还到隔壁去看棕榈树的用途，看当地人如何靠一条绳索爬上几层楼高的棕榈树冠摘取椰枣果实；他们还有一种习俗是把中间最嫩的白色树干撕下来，由专业的手工匠人编织成不同的花式挂在家里，可以保福气健康，守护家庭平安。
Santa Pola
清晨6点，每天捕量高达24万吨的Santa Pola渔港就已经热闹非凡！
这个海鲜爱好者的天堂跟我们国内渔市随口砍价不同，每一笔交易都必须正规透明，上岸的鱼获都会被分配好种类重量，然后进入拍卖市场，因为洋流温度不同导致鱼获的种类质量有所区别，还会出口到同在地中海的意大利和希腊。
Santa Pola的拍卖市场平时是不允许非工作人员或专业买家进入的，获得特许后我终于在西班牙实现了在日本筑地市场没达成的愿望——亲眼见证鱼港的海鲜拍卖。这里没有此起彼伏的吆喝声，每个买家都盯着屏幕、按着手里的出价器，一切都有序而无声地进行着。
如果来到海边想尝尝最新鲜的海鲜，可以在中午前到隔壁的超市购买新鲜的鱼虾海胆，配点柠檬汁、来杯白葡萄酒，简直人生第一快事！也可以买点伴手礼带回去送家人朋友，烟熏鲣鱼、盐渍凤尾鱼罐头，打包地中海的味道回家～
天气风力允许的时候，这里还可以体验绝美海岸线上的滑翔伞。
Salinas de Torrevieja盐滩
从Elche驱车30分钟，就能遇见这片魔幻的粉红盐湖！湖水因嗜盐藻类呈现出芭比粉，夏季蒸发后形成雪白的盐结晶平原，据说连火烈鸟都是常年在粉色盐滩里生活而染成粉红色的毛发呢。
左手是雪山似的大盐堆，右手是如梦似幻的粉色湖，女生穿着裙子来可以拍拍照，穿裤子来可以沿着湖边骑行，勇敢的小伙伴还可以尝试攀登盐山。不过亲测建议尽量不要大中午来，否则光线太硬、粉色也显现不全，风还很大～傍晚时分，粉橘色日落+粉色泻湖，get 浪漫ins同款风景～
我们中间经过往Vega Baja 地区，当地在举行第十届全国洋蓟大会。洋蓟是阿利坎特省蔬果后花园的明珠，这家餐厅做洋蓟非常出名，仅靠一哥洋蓟就能做成一桌全蓟宴。
结语
一圈玩下来，瓦伦西亚就像一盘混搭了历史、自然与烟火气的西班牙海鲜饭，每一口都惊喜满满！整个大区真的是一个全维度旅行体验都能满足你的目的地：美食、自然、历史、古镇，户外运动、节庆氛围、文化探索，亲子or情侣or独自旅行都能找到自己感兴趣的旅行体验。下次逛完瓦伦西亚，别忘了在大区其他的小众目的地里，深挖属于自己的西班牙记忆～
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