酒店内共有 四家世界级餐厅 及 酒吧 ， 包括 标志性 Peacock Alley羿庭 、私密鸡尾酒吧 Canes & Tales、优雅法式 餐厅 Jolie Brasserie 和特色日本餐厅 Tsukimi。
日本大阪 2025年5月30日 /美通社/ -- 希尔顿集团旗下奢华酒店品牌——华尔道夫酒店及度假村首度入驻日本，大阪华尔道夫酒店盛大启幕。酒店共拥有252间客房，由知名建筑师傅厚民（André Fu）操刀设计，以一系列精致餐饮概念，完美诠释品牌传承百年的优雅待客之道与创新烹饪理念。自1893年首家华尔道夫酒店开业以来，通过华尔道夫沙拉、班尼迪克蛋、红丝绒蛋糕以及罗伯罗伊鸡尾酒等传世经典，华尔道夫品牌以卓越美馔重新定义奢华餐饮标准。如今，坐落于拥有 "日本厨房"美誉的大阪，大阪华尔道夫酒店也秉承这一传奇精神，续写美食艺术的全新篇章。
"卓越的餐饮体验始终是华尔道夫酒店的传承精髓。在亚太区，我们很荣幸能通过融合艺术创意、烹饪创新以及与在地有深厚渊源的沉浸式餐饮体验，持续践行这一承诺"，希尔顿集团亚太区餐饮运营副总裁Marvin Alballi表示："大阪华尔道夫酒店是我们发展历程中的一座重要里程碑，在这里，国际化的精致风范与最纯正的日式烹饪传统得到了完美结合。"
"大阪素有‘日本厨房'之称，华尔道夫酒店为这一久负盛名的美食之都再添新高度"，大阪华尔道夫酒店总经理Andrew Moore表示："我们的每一处餐饮概念都植根于匠心精神与创新理念，在为当代品味不凡的旅行者重塑餐饮体验的同时，亦向本地传统致敬。从经典珍味到创意Omakase，我们的美食将这座活力之都的精髓展现得淋漓尽致。"
大阪华尔道夫酒店秉承品牌悠久的烹饪创新传统，融合日本对品质的不懈追求，打造出精致美食与专业品质相结合的餐饮特色。每家餐厅都经过精心设计，通过独特的空间布局和令人难忘的设计元素，为宾客提供浑然一体的沉浸式用餐体验。酒店还特别为家庭宾客准备了丰富的儿童菜单，提供符合不同年龄段需求的营养美味选择。父母可以安心用餐，孩子们也能享受到主厨团队精心烹制、兼顾美味与健康的特色餐点。"
Peacock Alley羿庭：华尔道夫酒店社交殿堂
作为华尔道夫品牌的标志性空间，羿庭历来是各界名流的社交场所，是文化交融、思想碰撞、典雅礼遇的舞台。大阪华尔道夫酒店的羿庭设有128个席位，既沿袭了纽约旗舰店的恢弘气度，又融汇了日式美学意蕴。
日间，羿庭供应手工糕点、轻食午餐及特色下午茶，甄选精致甜点与咸香小食。招牌餐点包括裹有奢华龙虾的黄油布里欧包、涂有Oscietra鱼子酱的竹炭马卡龙，以及红丝绒芝士蛋糕、芒果荔枝慕斯等手工甜品。宾客既可搭配香槟，亦可品鉴羿庭专属茶饮，为用餐体验增添独特韵味。夜幕降临后，羿庭又会转变成为时尚潮流之所，宾客可在传承与现代交融的氛围中，品鉴特调鸡尾酒与甄选葡萄酒，领略调酒艺术之美。
Canes & Tales：爵士黄金年代的浪漫礼赞
Canes & Tales鸡尾酒吧向爵士乐时代致敬，在这里，年轻而充满活力的调酒师以现代风格重现爵士乐时代的艺术，唤起一个充满低声私语、璀璨夜色与恣意优雅交织的世界。这间仅设47个座位的私密酒吧借鉴了地下酒吧的神秘魅力，严选《华尔道夫调酒典籍》（Waldorf Astoria Bar Book）中的经典配方，通过精湛的调酒技艺，致敬华尔道夫深厚的鸡尾酒历史传承。酒吧中的每一季酒单皆以爵士年代的经典故事为蓝本，精准捕捉那个夜晚初临、乐声激昂，充满无限可能的时代精髓。
开业酒单的灵感来自作家菲茨杰拉德（F. Scott Fitzgerald）的《爵士时代的故事》（Tales of the Jazz Age），书中11篇短篇小说被重新诠释为鸡尾酒——将精致与调皮、放纵与诱惑诗意调和。作为全球鸡尾酒爱好者的朝圣之地，Canes & Tales酒吧荣幸接待"全球50佳酒吧"评选委员会成员，这一殊荣进一步彰显了其在调酒艺术领域的标杆地位。
Jolie Brasserie ：优雅随性的 法式餐厅
Jolie Brasserie坐落于大阪市中心，每日供应早中午晚餐，完美诠释了精致料理与都市活力的交融。餐厅拥有 132 个席位，其灵感源自一位法国女性往返日法两国的旅程，并提供以经典法式小酒馆菜式为基础的小馆美味。菜单中融入了日式元素，展现当地最优质的食材。例如，用京都七谷鸭做的法式油封鸭，用熊本赤牛做的牛排薯条，每道菜品都彰显了法式烹饪艺术与日本丰富饮食的和谐共生，佐以精心搭配的葡萄酒，更添风味。
此外，Jolie Brasserie配备了由Molteni全套定制的餐厨系统，这一法国顶级厨具品牌，让厨师团队能够精准掌控每道菜品的烹饪艺术。这套尖端设备是Jolie Brasserie对烹饪卓越追求的具象体现，为食客营造出兼具沉浸感与戏剧性且难忘的用餐体验。
Tsukimi：致敬月色的和食雅集
Tsukimi日式餐厅以最纯粹的方式演绎传统和食美学。这间设有61个席位的餐厅秉承日式极简主义，天然材质、简练线条与柔光交织，营造出月夜赏景的静谧氛围。私密包厢和半开放式雅座增强了空间私密感，而标志性的寿司吧台则可直观呈现大师技艺。铁板烧精选至少36个月龄熟成的纯种但马和牛肉，能呈现绝妙的大理石纹理和醇厚风味。餐厅主打纯正的Omakase体验，每道菜品都搭配甄选葡萄酒与清酒，还严选日本各地名茶和顶级清酒，以传统茶道的方式呈现，让宾客感受最地道的日本待客之道。对于追求创新的食客，调酒师特别研发了融合现代调酒技艺的和风鸡尾酒，为传统风味注入新鲜活力。在Tsukimi餐厅，每个细节都经过精心打磨，将用餐体验升华为一场沉浸式的日本文化礼赞，呈现融合精准料理技艺、艺术美学与传统底蕴的日式料理体验。
（注： Tsukimi 是大阪华尔道夫酒店内唯一一家非André Fu设计的餐厅。）
隽永的庆典艺术
大阪华尔道夫酒店延续品牌传统，为人生重要时刻打造非凡庆典——从优雅婚礼、名流社交宴会到高端商务活动。每一次盛会都因卓越服务与世界级美馔而升华，缔造终生难忘的珍贵回忆。无论是在酒店精心设计的礼堂内交换誓言，还是在私密的餐厅内举杯庆祝周年纪念，抑或是在可容纳350人的豪华宴会厅内举办盛宴，大阪华尔道夫酒店都致力于将每个珍贵时刻化为非凡盛事，为这座日本最具活力的城市树立起奢华待客的新标杆。
大阪华尔道夫酒店坐落于日本大阪市北区大深町5-54号GRAND GREEN OSAKA南楼，邮编530-0011。了解更多华尔道夫品牌信息，敬请访问这里浏览品牌官网。
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