塞维利亚的餐厅基本上没有清蒸的鱼，基本上都是用炸的手段来处理。塞维利亚的炸鱼种类十分丰富，有炸鳕鱼，炸鱼仔等格式炸鱼，炸鱼最美味的食法就是在炸鱼上挤上新鲜的柠檬汁，去除油腻味且口感鲜美。