冒菜火锅担担面，面条抄手回锅肉，从甘孜的川菜馆里端出这些美味并不困难，只不过在海拔高的地区要多花些时间——高压锅做饭时高原厨师的必备技能。总之，川菜馆和火锅店是每座县城的必备餐馆。