作为州府，康定这座青藏高原“大城市”相当繁华，作为茶马古道枢纽的历史积淀和多民族人群的聚居，让康定有了自己独特的饮食文化。物美价廉的小吃是了康定饮食的代表，早上可以去田凉粉或小兰凉粉要一碗热凉粉，下午则去丁大哥或丁三哥尝尝牛杂汤，不到30元就可以搞定一天的饮食。