腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一，其用料奇特多样，配料总共在十四种以上，制作考究，投料先后有序，烤焙有章法。腐乳饼的饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。腐乳饼的味道柔润清香，甜里带着特殊的香味，让人垂涎欲滴。