土耳其航空的执飞北京至伊斯坦布尔的TK021航班起飞时间是北京时间凌晨0:50，降落时间是土耳其时间4:45，可以说这一路将近10个小时的飞行都是在漫漫长夜中度过，漆黑的舷窗加上邻座传来的沉重的鼾声让这10个小时越发的索然无味，断断续续的囫囵觉好像就成了唯一可以让时光快一点流逝的工具，直到落地前机舱灯光全部亮起的那一刻，还恍然停留在北京机场的长夜之中。。
下飞机、入关、取行李、换钱。。。走出机场的时候，天边才渐渐露白，不仅想去的目的地没有开始迎客，就连酒店都无法Check in，还好，前来接机的哈克老师看出了我们的尴尬，提出先去早餐的建议，而且要带我们去一家伊斯坦布尔哈利奇海湾边很有名的餐厅，用体验土耳其人当地早餐的方式开启一个美妙的土耳其之旅！
清晨的哈利奇海湾还没有完全苏醒，只有些许的钓鱼人聚集在加拉塔大桥附近静静的等待着他们的渔获
海湾对面的渡轮静静的停靠在新清真寺旁的码头上等候着第一波出行的人群
一轮朝阳在远处的云中渐渐升起，正式开启了伊斯坦布尔新的一天
哈克老师把我们带到了Karakoy码头边上一家叫做NAMLI Gurme Karakoy的餐厅，说这里有着伊斯坦布尔最好的早餐！
透过餐厅贴满五颜六色蝴蝶的玻璃上，一张简单但很整洁的餐桌好像已经在那里静静的等候着我们的到来
因为来得太早了，餐厅里很安静，整齐的桌椅在静静的等候着第一批来用餐的客人，但，又开始恍惚了，这是餐厅吗？大厅中间那些成垛的令郎满目的东西是什么？难道我们走错了？走进了一家食品超市吗？
就连收款台都被大堆大堆的美食包围着，原来，与其说这是一家餐厅，不如说它真正是一家美食超市，伊斯坦布尔的市民早上来慢慢吃一顿丰盛的早餐，再从这里采购回当日的食材，一站式服务呀！
就在餐厅的入口处，两台大大的冰柜和里面陈列的食品明确的给出了答案：这就是一家餐厅，而且，食品完全是自选搭配的！
想要如何组合完全是客人自己的意愿，只需要告诉侍者你的选择，侍者会按照你选择的种类和数量逐一记账。
这里的早餐很丰盛，除了主食的面包外，还有好多的菜品可以搭配，这是各种腌制的蔬菜，姑且算作咸菜吧。。。
各种沙拉、腌橄榄和牛肉
除了这些，还有很多的蛋糕可以选择，不过实话说，这些蛋糕的价格可是真心的不便宜呀！
哦，餐厅的糕点大叔还没睡醒，惺忪着双眼就上班了。。。
我自己的早餐就不拿出来秀了，初到土耳其，完全不知道如何来搭配，不过这里却要秀一下这个大帅哥，他给我们送来的土耳其人餐后必备一道程序。。。
那就是一杯浓浓的土耳其红茶，根据自己的口味放上一两块方糖，或是干脆品尝原味，都是绝妙的土耳其初体验！！
饭毕，带着相机进去逛逛，看看里面到底都有些什么。。。
在餐厅入口最明显的位置上就是这些一盒盒的果仁软糖和一罐罐的土耳其红茶，而且口味齐全，几乎所有水果的味型都能找到，这可比机场免税店里的地道多了！
各种的肉制品，叫不出来名字
我的早餐里最好吃的就是这种牛肉的大“香肠”，不过价格可是令人咂舌的！
就是刚才看到的各种各样的奶酪
再有一种很难选择的就是土耳其的蜂蜜，品牌不比奶酪少多少，有这种蜂巢和蜂蜜一起罐装的铁盒
还有这种一瓶瓶过滤的晶莹剔透的纯蜂蜜
更有这样干脆把蜂箱里的架子一起封装拿出来出售的原品，在后几天的旅途中，经常会在酒店中看到这样的蜂蜜，直接挂在架子上，吃多少，就切下多少，蜂蜜涂面包，蜂巢也不浪费，入口嚼一嚼，味道也很不错哦！
实话说，很不理解西方人喜欢吃的泡菜，酸咸的口味太重，不过装瓶的泡菜堆在一起也是很漂亮的！
还有这种散装的，尽可能说服自己尝了几颗。。。唉！
各种调味料一应俱全！
清双色的沙拉酱，8.5个里拉，将近25块人民币，这个价格还是可以接受的。。
我可以用“一窝”这个词来形容这一堆鸡蛋吗？
款台边还有很多的零食、甜品，土耳其人爱吃甜食，这些是绝对不能少的
临行前，遇到了一位刚刚开始用餐的土耳其大叔，见到我在拍照，特意摆出一个Pose来，哈哈。。太有范儿了！
不记得在哪儿看到过一句话“如果你爱他，送他去土耳其吧，那里有美味的烤肉；如果你爱她，送她去土耳其吧，那里有极致的甜点。”既然我的土耳其之行是从美食开始，那就将美食进行到底，顺手把我这一路有意无意间吃到的、见到的美食全部收罗出来，彻底来一篇饕餮盛宴！
说到土耳其美食，可能任何人都会第一时间反应出国内街头常见的土耳其烤肉，没错，到了土耳其，随处可见的就是这种叫做“Doner Kebab”的旋转烤肉，不过身处土耳其，就有了更多的吃法上的选择，把切下来的肉片卷在博饼里就是“Durum”，夹在面包里就是“Ekmek Arasi”，配在米饭上就是“Pilav Ustu”。。。如何吃，你自己选吧！
土耳其还有一种好吃的面食是这种面包圈，当地叫做“Simit”，别小瞧了这种沿街叫卖的面包圈，它可是土耳其人生活中必不可缺的食品，甚至在土耳其Simit+红茶+奶酪是一种最为流行的吃法，很多的土耳其人一日三餐都可以这么吃！说到口味，新疆的馕和它很像，只是满满的芝麻加上一小片奶酪的作用，让这个面包圈入口更加的甜香！！
土耳其人的正餐都会先上一碗汤，喝过几种，不过最好喝的还是要数这种叫做“Mercimek Corba”的豌豆汤，它是用豌豆和鸡汤、黄油一起煮成的，上桌前会滴上几滴不辣的辣椒油，再由自己挤上几滴柠檬汁，味道棒极了！
除了旋转烤肉，土耳其还有很多很多种烤肉，这种是把肉剁成馅以后再加工的“Kofte Kebab”烤丸子，因为已经把肉剁碎了，所以土耳其人会在肉馅中添加很多香料，而且每家店的味道都不尽相同，据说这种烤丸子在土耳其有291种口味，只要不是在同一家店吃第二顿饭，那可不妨事再要一盘来尝尝。。。
这是另一种土耳其烤肉，名字我忘记了，看着大大的牛肉块非常的细嫩
土耳其的烤肉串的品种也很多，不过肉的材质一般仅限于羊肉、鸡肉和羊肝几种，很多餐馆会把肉和蔬菜串在一根签子上一起烤，肉汁、蔬菜汁和调味料混合后的味道很是独特，在当地，羊肉串是“Kuzu Sis”，鸡肉串是“Tavuk Sis”，羊肝串是“Ciger Sis”。
春卷？哦，NO！这个在土耳其叫做“Sigara Borek”，翻译过来应该叫烟卷，其实做法和我们的春卷很像，所以很多中国人将它叫做“土耳其春卷”，唯一的不同是里面的馅料，“Sigara Borek”的馅料一般是细滑的奶酪，而且不蘸任何蘸料直接食用，味道很不错哦！
在土耳其很多地方还可以吃到，也是必须要吃的就是这种叫做“Etli Ekmek”的肉饼！它的特色我就不多说了，差不多有一米五长，有点像是披萨，吃的时候根据自己的需要扯下一节，夹上蔬菜丁、抹上辣椒酱，再滴上几滴柠檬汁。。。味道好极了！这一条足够4-5个人吃的饱饱的！
这就是做“Etli Ekmek”的烤炉，和做披萨也很像，所以我这一路都叫它“土耳其披萨”，哈哈！
土耳其人的生活中绝缺少不了甜品的影子（据说土耳其人糖尿病发病率蛮高的），餐后会有无数种甜品可以供食客选择，只不过土耳其的甜品实在是太甜了，汤汁中几乎无法分辨哪些是蜂蜜哪些是油，好多甜品都像是刚从蜜罐子里泡过一样，真要是放开了吃。。。后果不敢想象！
再次祭出土耳其红茶，也许是因为茶文化发源于中国的原因，土耳其语的茶（Cay）的发音很像中文的发音。在土耳其喝红茶，99%都是装在郁金香形的透明玻璃杯中，用一个小碟托着，配上一把精致的小勺和两块方糖。喝了这样的土耳其红茶才能说明你已经到了土耳其！
土耳其，还有一种饮料是必须喝的，那就是鲜榨的石榴汁（Nar Suyu）！土耳其的石榴真的是棒极了，每一个打开都是深红色的石榴籽，用它压榨出来的石榴汁有着血一样的红色，而且土耳其人榨果汁简直就是浪费，就压一下，没等半个石榴的果汁全部榨出就扔掉了，所以，那石榴汁的味道简直太纯正了！
现在开始说土耳其的零食，首推的零食就是在上海世博会一炮走红的“玛拉什冰激凌（Maras Dondurma）”，我们也习惯叫它“土耳其冰激凌”。独特的土耳其冰激凌里因为添加了特有的羊奶和兰茎粉（Salep），使得土耳其冰激凌即硬又粘，不易融化，卖冰激凌的师傅必须拿着金属棍不停地在冰激凌桶里搅拌才能保证冰激凌不完全凝固，你去买冰激凌的时候还会被小师傅的杂耍小小戏弄一番，很有意思！
这个很像我们国内街头卖的糖稀，只不过颜色很漂亮，一般都是五种以上的色彩！
土耳其的烤玉米和烤栗子，玉米的价格还好，煮好的玉米不论烤与不烤都是2个里拉一根；只是栗子实在是难以接受，5个里拉只能买100克，用天平和砝码来称重，想要像在国内一样吃个过瘾，非要破产不可！
这可不是香肠，这是土耳其软糖（Lokum），像是咱天朝的高粱饴，只不过土耳其的软糖里加满了各种果仁，尤其是以开心果的最为好吃！
土耳其软糖的卖法很多，可以一整根一整根的买，也可以一段一段的买，更可以要求商家给你切成能够直接入口的小块，价格一致的种类可以混拼着过称，方便极了！
土耳其的坚果（Kuruyemis）和果脯（Kurutulmus Meyve）的质量非常好，尤其是榛子，价格也比国内便宜很多，有甚者在土耳其买到的去壳去皮的榛子仁比国内带壳的还要便宜，几乎所有游客都会带一些回国！