在非洲之傲列车上，复古的不仅是家具陈设，还包括饮食起居。正式而隆重的晚餐最得精髓，因此餐车绝对是车上非常重要的地方。用餐仪式从服务生到各包厢门前摇铃（确切的讲应该是打击乐器发出的清脆旋律）提醒开始。在宾客们陆续到达的时候，精致的餐具已经被摆在了洁白的桌布上，早餐和午餐时木百叶窗会被收起，敞亮的光线充溢着餐车，田地牛羊触手可及。而晚餐时真实世界则被隔绝窗外，每一张脸在灯光和烛火的映衬下散发出柔和的光芒，衣香鬓影、觥筹交错，仿佛列车载着我们穿越了时空，回到19世纪英格兰的庄园古堡。

列车上的正餐是四道式的西餐：前菜、主菜、奶酪和甜点。尽管我们在出发前就收到了旅程的详细介绍，包括非洲之傲上提供的菜单和酒水单，但三天以来每道菜在唇齿间留存下的记忆还是让我们大为赞叹。既然是在南非，那菜式自然是带有非洲特色的，比如linefish（后来询问了在开普敦接待我们的导游，才知道原来linefish是用鱼线钓上来的可以食用的鱼类统称，而不是特指某一种鱼），比如跳羚肉。餐食并没有因为是在列车上供应而在品质上打折扣，我不知道他们是在出发前就准备好再在用餐时二次加工，还是在中途进行补给随后现场烹饪，总之不论是口味还是摆盘都给人以精致可口的感受。