1、2015年8月1日，太原火车站附近深巷

早餐：牛肉丸子汤、老豆腐、油条、甜麻叶、卤蛋

一到太原，便急忙探访当地最家常的美食，在火车站附近的巷子里东转西转，看到一家当地居民比较青睐的小店，山西人豪放，牛肉丸子汤熬过用直径大概80厘米的大盆放着，隐隐飘着些许肉丸、豆腐。其貌不扬。

一位行走有些蹒跚的老翁将点好的早餐颤巍巍的送过来。

首先要说的是牛肉丸子汤，点缀了香菜，吃起来倒没有那么腻，汤头很清香，没有多余的调料，丸子和豆腐都已入味，只是丸子里面 淀粉有点多，但是巷尾小店做成这般已经着实不错了。

山西人口中的老豆腐，竟然是我们常见的豆腐脑。豆腐脑细致爽滑，入口即化。与山东不同之处在于，浇的汤汁口味较重，里面配有少量海带丝，还有熟的软糯的黄豆粒。

由于好奇，看到招牌上写有甜麻叶一物，于是问正在排队等候的山西老乡，老乡呵呵道“甜麻叶就是甜的油条”。虽然有心尝试，但其实想到甜的油条也没抱多大希望。可是老翁送上来之后，甜麻叶是新炸的，很热，薄薄得一层糖已经焦化，微甜，但是这味道已经超出我想象了。油条的话就没什么特别了，也是新出锅的。

本人一向不爱吃煮的鸡蛋，买来的卤蛋，看起来嘛，挺圆润的，晶莹剔透的，至于味道，不详。

2、2015年8月1日，晋祠

吕梁野山坡沙棘汁。对于野山坡沙棘汁已经早有耳闻，在晋祠第一眼看到，毫不犹豫买来尝尝。果汁浓稠，味道微酸带甜，但又有别于山楂饮料，而且大热天来瓶冰镇的，感觉真真是极好的。

3、2015年8月1日，太原柳巷

午餐：炒揪片儿，肥肠面，酸梅汤

都说山西是面食之乡，来之前做过不少研究，中午在太原知名的柳巷探访美食自然不能脱离面食咯。店面很小，人却特别多，等了好久好久，一个小姑娘把饭送上来，拿上就晕菜了，两个超大份，而且，看上去，怎么就这么的，哎，请问色香味里的“色”跑哪去了？

来上一口炒揪片儿，这味道，啧啧，自然也是惊呆了，揪片儿里面混合着土豆丝肉丝的香味，山西老醋的酸味，各种各种入味。

肥肠面不是面条吗？怎么没有汤？可是，来上一口，青椒伴着肥肠，汁水四溢，满口飘香。而且，老板人好实在，里面的肥肠竟然给这么多，给太原人大大的赞一个。

老板送的酸梅汤，挺清淡的，大热天止渴也还挺好的。

4、2015年8月1日，太原双塔寺庙会

下午茶：潞城甩饼

正值双塔寺庙会，路边很多小吃，看到甩饼二字，不明缘由，索性买一个。只见那大姐将很小一搓面在手上甩两下，便成为如同饺子皮般大小的小薄饼，抹油煎熟，加几片牛肉，撒两片葱花，卷起，饼成。色泽金黄，饼皮呈半透亮，至于味道，一般般。

5、2015年8月1日，平遥西大街

晚餐：碗秃则，圪千千

碗秃则在太原的时候就看到路边各种小摊在卖，听名字也完全听不出是什么样的东东。老板娘一口的平遥方言。端上来一看，这不是凉皮嘛，吃起来，恩，果然还是凉皮。只不过切的刀法上不太一样而已。

圪千千是一种蒸的面条，粗粮的，颜色发黑，很劲道，蘸着酱料，酱料感觉是用肉熬得汤。单纯的蒸面没有味，蘸料有点油腻。