看完了意大利风情街，回到西马路的“鸿起来饭庄”吃晚饭。用餐的人忒多啦，高朋满座的！门口都摆了十几张桌子，最近的这个空桌也被人用啤酒占住了。我们小等了一会儿才有了座位。

小饭馆都满座儿了，生意真火呀！

先来个扒肉条（22元），这可是清真菜里的名菜，在北京的鸿宾楼吃饭，我们必点此菜，吃着特过瘾！等菜上了桌一看，太棒啦，真格的是明油亮芡，香气扑鼻呀。赶紧拍照，然后动筷子。一块肉入口，满嘴滑润滋腻，浓郁厚重，那好吃劲就别提啦，紫檀差点儿没把自己的舌头都咬着啦。就一大口冰凉的啤酒，太美啦！赞一个，必须的！！

还要了一个宫保鸡丁（13元），因为怕喵喵吃不惯清真菜。事实证明，喵喵是很得意清真菜的！而这道宫保鸡丁却有点不太出彩啦。味道不是特正宗，和四川的做法以及口味都有一定的距离。偏辣，酸甜口不够，原料的块偏大，也许是改良啦？好在价格还算实在。

我们的晚餐。

这里要特别说一下扒肉条：扒牛肉条是清真菜馆的名菜，距今已有近百年的历史。扒肉条的做法讲究的是原汁原味，整块儿的牛肉（最好选用牛胸口肉或是腰窝肉，肥瘦均匀，口感更好）飞水后捞出，锅中重新放入清水煮沸，加入葱、姜、花椒，再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟，使牛肉软烂。炒锅中放素油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出，再倒入适量的酱油、原汤、料酒熬成汁。汤汁烧开后，加入食盐码味儿，调拌均匀，将改刀好的牛肉条码放入锅中，码放时注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味（可以用晃动炒勺的方式，尽量不用铲子翻弄），汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，即可关火。已经炖制的软烂的牛肉经过扒制后变得鲜嫩软烂，肉色红润，口感软嫩，鲜润丰腴，汤汁咸香厚滑，用它拌着米饭吃不知不觉就能解决一大碗，绝对的“米饭杀手”呀。

从旁边的羊肉串摊儿点了几串羊肉串（2元一串），是新疆小伙子烤的，味道挺好的！要是肉块能再大一些，就好啦！