我们俩在市场了转了一会儿，LP催促着要去买海鲜，早点吃完回城里她好购物。于是乎，我们回到那排最热闹的鲜活海鲜区，又陷入操着中国话的摊贩的“围堵”中。

毕竟是第一次来，哪家好我也不知道，各家的价格相对都是统一的，相差不是很大，我们就随便挑了几家购买。不过似乎无法在一家摊位中购买到鱼和贝类，一部分摊位只售卖鲜鱼，而贝类、软体动物及虾蟹得在另外一些摊位上购买。

首先我们买鱼。出发前我在google上搜索路梁津水产市场的资料，曾在一个香港人或台湾人里看到过一张表格，上面列出了1-12月份，在韩国当季最好的鱼类以及相应的烹饪菜肴。可惜这段时间google不怎么上的去，没法找出这张表格。5月份的当季鱼类是鲽鱼，也就是比目鱼。相对而言，比目鱼也是中国游客比较喜欢吃，和容易接受的鱼类，要是换成斑鳐，韩国人为之趋之若鹜，而中国人似乎很少吃这东西，据说味道怪怪的。我扫视了一下，卖鱼的摊位上，比目鱼确实占据很大比例，也很新鲜，因为要做生鱼片，我想还是选这种骨头少的，看上去相对清爽的鱼比较好。

活的比目鱼价格基本上固定在20000韩元/公斤。在一家摊位上，伙计替我们挑了一条不算很大的，一称，1.5公斤，正好30000韩元。接下去开始讨价还价，我先试着问他能否便宜点，他倒是很爽快地回答，那就28000好了，我本来想压到20000，不过没喊出口，而是叫了个25000韩元，他有所迟疑，回头问了问韩国老板，那个人想了想，同意我的报价，以25000韩元成交。随后伙计就把称好的鱼交给旁边处理生鱼片的另外一人。杀鱼的伙计立刻用水洗净砧板，一把刀拿手上，围着鱼就是“刷刷刷”地处理起来，极为熟练，2-3分钟功夫，一整条黄褐色的比目鱼在我眼前消失了，取而代之的是一盘雪白的生鱼片。这里的摊位，都免费提供用塑料泡沫盘子盛放生鱼片，外头用保鲜膜包好，这样就不用担心生鱼片被污染了。除了生鱼片，比目鱼的鱼杂和边角料都会单独用袋子放好，也交给我，具体有什么用，后面再说。有一些摊位，还有已经处理好装盘的生鱼片，如果懒得挑，直接买也行，价格上要比现买现杀的要便宜点。

接着买其他的，在另一家卖虾蟹和贝类的摊位，伙计先是极力推荐帝王蟹，那玩意儿我之前看过资料，好吃是好吃，就是块头太大，一般都在2.5公斤以上，加上单价不便宜，反正一只蟹总价也挺贵的（当然相比国内以及首尔的餐厅，市场里的价格已经便宜不少了）。最关键的是我们两个人吃不了这么大一只，浪费是不可取的，要是3-4人一起，那弄一只尝尝倒是可以的。

鲍鱼倒是我们比较喜欢吃的。野生的就连伙计也不建议买，一来价格太高，大一点的要50000-60000韩元/个，小一点的起码也是35000/个起步，二则由于受海水污染，野生的反而不如养殖的安全。我们也没想买野生的，就弄了4个养殖的鲍鱼。养殖的鲍鱼是按年头分类，4年生3500韩元/个，7年生的要7000韩元/个。个头上7年生的确实大一点，价格却差一倍，我们随便买买的话，就选了4年生的，4个14000韩元，还价到13000韩元，我想12000，伙计不肯了。另外我想尝尝有名的活章鱼，就叫伙计弄了2只，5000韩元/只，还价不成，伙计给挑了2只比较大的。章鱼还是挺有意思的，伙计捞起来时，那些长满吸盘的触手就绕着他的手慢慢蠕动，LP觉着还有点肉麻。

总的来说，比目鱼、鲍鱼、活章鱼都属于比较常规的海鲜，价格也不是很贵，因为我们买的不多，所以价格上不大还的下来，如果花大价钱买帝王蟹什么的，估计章鱼都能送了。另外喜欢重口味的，倒是可以尝尝斑鳐，还有海菠萝等海产。我们不关注这些海货，因此无法提供相应的信息。

买完海鲜，就该找餐馆代加工，准备品尝海鲜大餐了。

洗鱼

去鱼头开始剖鱼

去掉边角料后的鱼身

开始切生鱼片

装盘

其他摊位上已经处理好的成品生鱼片