出门旅游，除了欣赏美景，品尝当地美食也是必不可少的环节。

增城有很多让人食指大动的地道美食，如同珍珠一样散落在寻常街巷里。

当地独特的美食有高陂头烧鸡、烧排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、迟菜心、东江鱼包、全牛宴、砚汤、砚肉饼等。

特别值得一提的是派潭烧鸡，材料选用的是传统方法放养的走地鸡，肉质鲜嫩、香滑。制作方法原始地道，用柴烧红煤炉，放入原只生鸡，离火高温闷烧15分钟取出，鸡香自然浓郁。

另外，增城迟菜心亦是远近闻名的一大特色食材，菜质鲜嫩，香脆甜爽，煮之快熟，嚼之爽脆，,尝之甜美，吃起来无渣，非一般菜心可及。晒干的迟菜心，还可以作汤料，用来煲瘦肉汤，具有清除肠道毒素、预防肠癌、美容保健的功效。

去的时候，迟菜心正当时令，因而得以有幸一饱口福，遗憾的是没能拍得迟菜心的菜品。

我们一帮来自天南海北的验客，聚首农园坊农庄午餐时，想来千里迢迢一路奔波，腹内饥渴，等桌上的转盘转到我面前拍照时，一盘翠绿的迟菜心已没剩多少了，我腹诽一阵，只得作罢。

▲派潭烧鸡

▲花生苗溜猪肝

▲冬笋炒肉

▲菜心小鱼干

▲ 烧排骨

▲清蒸水库鱼

▲茄子瘦肉煲

▲葱油走地鸡

▲青菜排骨煲

▲韭香河虾

▲肉末炒豆角