白水寨：一条瀑布风情了一山风景

最初对于白水寨的周末游活动，我的心里是拒绝的，尽管它有“北回归线上瑰丽翡翠”的封号和拥有中国大陆落差最大的瀑布及“天南第一梯”等令人神往的景观，仍不足以打动我，爬个山看个水拍个日出就欢呼雀跃，那都是你们城里人闲得无聊才干的事。

之所以最终报名参加，完全是抱着“搂草打兔子”的想法来的。

白水寨风景区坐落于增城，与从化接壤，从化、增城的荔枝名动天下，前几年，增城“西园挂绿”一颗重18.8克的荔枝卖到55.5万元的天价。而从化的泥焗走地鸡、吕田焖大肉、香叶乌鬃鹅流播日久、当地一绝。有这些勾引，谁能抗拒和抵御得了？作为美食媒体人，我所有的尊严与矜持都在那一刻轰然崩塌。当然,这个季节新鲜荔枝是吃不到了，但能实地感受一下，也算一解心中之念。

这些话我当着景区人的面自然是不说的，这些年无病无灾，没被人背后拍过板砖，恐怕跟我当面说鬼话、背后说人话的小心谨慎不无关联。

广东由于经济发达，交通路网四通八达，到白水寨风景区非常便捷。派潭镇地处广东省中部,珠江三角洲东北角,与广汕公路、广深高速、广惠高速、广州广园东快速路、广州北三环路、街北高速公路近距离全面接驳，距花都白云机场、增城新塘口岸仅40分钟车程，与珠三角及港澳地区形成了便捷的交通联系。从广州市区驾车到白水寨仅需一小时，而从佛山、东莞、深圳等珠三角主要城市驾车前往白水寨也大多在两小时以内即可抵达。

广州出发

广州(白云区)—机场高速—街北高速—派街高速(派潭出口)—荔白自驾车绿道—白水寨

广州(天河区)—华南快速—广河高速(小楼方向、腊圃出口)—荔白自驾车绿道—白水寨

佛山出发

佛山—广州环城高速—机场高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

东莞出发

东莞—增莞深高速—增城市区—增派公路—派潭镇—白水寨

深圳出发

深圳—梅观高速—增莞深高速—增城市区—增派公路—派潭镇—白水寨

中山出发

中山—京珠高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

中山—京珠高速—华南快线—广河高速(小楼方向、腊圃出口)—增派公路—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

惠州出发

惠州—广惠高速(增城出口)—荔新公路—增派公路—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

珠海出发

珠海—京珠高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

珠海—京珠高速—华南快线—广河高速(小楼方向、腊圃出口)—增派公路—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

清远出发

清远—广清高速—北二环高速—机场高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)——白水寨

江门出发

江门—佛开高速—广佛高速—广州环城高速—机场高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

肇庆出发

肇庆—广肇高速—广佛高速—广州环城高速—机场高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

云浮出发

云浮—广肇高速—广佛高速—广州环城高速—机场高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

阳江出发

阳江—开阳高速—佛开高速—广佛高速—广州环城高速—机场高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

茂名出发

茂名—阳茂高速—开阳高速—佛开高速—广佛高速—广州环城高速—机场高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

湛江出发

湛江—茂湛高速—阳茂高速—开阳高速—佛开高速—广佛高速—广州环城高速—机场高速—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

潮汕出发

汕头、汕尾、潮州、揭阳—深汕高速—广惠高速(增城出口)—荔新公路—增派公路—355省道(往飞碟训练中心方向)—水寨

梅州、河源出发

梅州、河源—广河高速(小楼方向、腊圃出口)—增派公路—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

韶关出发

韶关—京珠高速(北兴出口)—街北高速(街口出口)—105国道—355省道(往飞碟训练中心方向)—白水寨

出门旅游，除了欣赏美景，品尝当地美食也是必不可少的环节。

增城有很多让人食指大动的地道美食，如同珍珠一样散落在寻常街巷里。

当地独特的美食有高陂头烧鸡、烧排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、迟菜心、东江鱼包、全牛宴、砚汤、砚肉饼等。

特别值得一提的是派潭烧鸡，材料选用的是传统方法放养的走地鸡，肉质鲜嫩、香滑。制作方法原始地道，用柴烧红煤炉，放入原只生鸡，离火高温闷烧15分钟取出，鸡香自然浓郁。

另外，增城迟菜心亦是远近闻名的一大特色食材，菜质鲜嫩，香脆甜爽，煮之快熟，嚼之爽脆，,尝之甜美，吃起来无渣，非一般菜心可及。晒干的迟菜心，还可以作汤料，用来煲瘦肉汤，具有清除肠道毒素、预防肠癌、美容保健的功效。

去的时候，迟菜心正当时令，因而得以有幸一饱口福，遗憾的是没能拍得迟菜心的菜品。

我们一帮来自天南海北的验客，聚首农园坊农庄午餐时，想来千里迢迢一路奔波，腹内饥渴，等桌上的转盘转到我面前拍照时，一盘翠绿的迟菜心已没剩多少了，我腹诽一阵，只得作罢。