本来打算是一早去河口湖，然后在西湖地区深度游一下的，结果天公不作美，早上开始下小雨，看天气预报河口湖地区也不乐观，加上头天看完电影时间太晚也没休息过来，就把出发时间延迟到了下午。

全程使用富士山自由乘车券，不使用jr特急的情况下，原本我是这么订的方案：

有楽町8:56発

神田 9:00着 9:07発

高尾 10:04着 10:16発

大月 10:52着 11:03発

河口湖 11:55着

改到午后出发，时间一下就充裕了。上午继续逛了逛，中午去了米其林一星猪排店かつぜん。

这家是一直就想踩点的。凭借炸猪排，做到米其林一星，到底这里的猪排有多神奇呢？

因为是家族生意，店里的座位不比次郎多，稳妥起见的话，最好请酒店帮忙预约一下。不过周六中午我们进店，自始至终除了我们只有两位欧巴桑吃饭。

地址：東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F

交询大厦是个商场，他们家就在4层的美食街。

店主一家四口，老爷子和儿子负责后厨，欧巴桑和女儿（还是儿媳？）负责招呼客人。

拍照的规则还是不能拍人，所以只偷拍了一张后厨的老爷爷。

全程基本是女孩在服务，欧巴桑站在后面督导，里面是爷俩在炸猪排。

到了结账的时候，爷俩走出后厨，一家四口集体道谢送别，一直不苟言笑的老爷子夫妇脸上也堆满了笑容，这就是日本的职人，料理的时候态度再高冷，感谢客人的礼数也绝不含糊。

非常简单的菜单，我们点了九州黑豚ヒレ和铭柄豚ロース

前菜，猪头筷子架非常可爱。他们家的筷子也是可以卖的。

九州黑猪肉是日本有名的，其中以鹿儿岛最高。

九州黑豚ヒレ，都是瘦肉。外焦里嫩，手法确实到位，但是全瘦肉总觉得欠了点。

另一道ロース，图便宜选了铭柄豚，铭柄不是一个专有名词，相当于品牌的意思，就是泛指品牌猪肉。

铭柄豚ロース，相比下，还是肥瘦相间的ロース口感更好