◤吃什么◥

喜洲破酥粑粑

源于大理喜洲，用上下两层炭火烘烤，外皮很酥软，有甜、咸两种口味，咸味的塞肉，甜味的是玫瑰糖，推荐甜味哦。会帮你切块，吃起来很方便。喜洲镇上很多摊位，大理人说，10元的才是正宗的，5元/个的是改良版。

洱丝

挺美味的一道小吃，用巍山有名的“黄皮谷”米做的，可以加上各种料，还会撒上葱花之类。和一般的面条口感有些相似，但是更加软一些，煮洱丝讲究火候，如果煮过了，洱丝会变得很黏。

乳扇

云南十八怪之一，是牛奶制品，可以炸、烤、蒸等，烤乳扇就是把牛奶薄片用一根竹棍慢慢卷起来吃。味道太牛奶味了，有些冲鼻，所以不是很喜欢这个味道呢。

饵块

吃法有很多，可以切片、切丝，烤、蒸、煮、炒等均可，以大米为原料。最后吃的时候涂上酱料和菜陷即可。一般卖乳扇的地方也会有饵块。

酸辣鱼

店家一般都会用洱海里捞起的鱼来做酸辣鱼，鱼的种类挺多的，可以自己挑选。酸味来自白木瓜，辣味来干辣椒面与糟辣椒搭配而成。

凉鸡米线

米线是云南人的主食，云南各地有不同的米线，过桥米线大家一定很熟悉啦。米线加上酱油、醋、花生酱、盐、味精等配料，再放上煮熟的凉鸡肉丝，就是凉鸡米线喽，清凉爽口。

茉莉花炒蛋

大理餐馆里基本都有这道菜，做法很简单，茉莉花和蛋炒在一起，鸡蛋里有茉莉的淡淡香甜，而鸡蛋本身又很香嫩，动了筷子就停不下来啦。

各种小鱼干

在洱海边，特别是海舌和玉几岛周边，有很多阿婆摆个小摊子卖小鱼干，小虾米，都是从洱海捞起的，吃时放锅里裹着面粉一起油炸下，脆脆的，10元都有好几串或者一碟呢，味道还可以