周末拒绝葛优躺

跟着小编一起到大嶝岛、小嶝休闲渔村

探寻舌尖上的渔村诱惑~

在厦门生活,怎能不吃海鲜呢?管他是鱼是虾还是蟹,管他白灼、爆炒、还是酱油水,吃得鲜吃得爽才是王道!厦门的海鲜大排档很多,可也不能天天吃呀,要学会自己做。会做前还得学会如何挑海鲜!这是个难题,现在小编整理了挑选海鲜的小技巧和大家分享,一起解决这个难题!

头水紫菜

头水紫菜是大嶝岛的特产之一,指的是第一次长成并首次采割的紫菜,最早一批的头水紫菜要农历十月初才能采摘。之后的分别被称为二水、三水等。头水紫菜因产量极低,富含多种有益人体健康的元素,尤为珍贵。

章鱼

章鱼属于软体动物,身体一般较小,八条触手又细又长,因此它又有“八爪鱼”之称。海沧盛产章鱼,个头够大又新鲜,人们一般喜欢用白灼的方法烹饪,然后放入冷柜冷藏后品尝,口感冰脆鲜爽,十分奇妙。

土龙

“土龙”既不是“蛇”,也不是“龙”,是鳗鱼。土龙学名“波露豆齿蛇鳗”, 非常凶猛。在小编看来,土龙简直就是土匪!除了螃蟹,还很爱吃贝类珍馐,什么鲍鱼、扇贝都不放过。因为这样强悍,土龙成了难得一见的海中珍品,也是很好的滋养补品。小编的老妈总说土龙能强筋壮骨,只要有谁摔伤、骨折、筋骨酸痛必定想到要喝一罐“药膳土龙”或“土龙药酒”。

虾蛄

虾蛄,也有叫虾爬子、濑尿虾、皮皮虾。不管如何叫,虾蛄肉质鲜甜扎实,好吃是公认的!每年的冬末及春季是虾蛄产卵的季节,肉肥膏满,这个时候吃最赞。虾姑公母怎么看?是否有膏,怎么挑?有以下诀窍供大家参考:

一(黑背):对光照有膏的虾蛄成自然黑背中分。

二(白道):尾巴反转有一明显白道。

三(中黄):母虾姑带膏一般肚子成中间黄色。

•区分虾蛄公母

脖子上带白色“王”字的是母的;虾姑第三对足各有一只小腿的为公;母的形体较小,脖子较细。

九节虾

梭子蟹俗称蓝花蟹、青脚、沙母仔,学名是三疣梭子蟹。梭子蟹因长得像梭子而得名,属于海蟹类,它跟河蟹最大的不同是,短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹是可以吃的,丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于活鲜。不过小编一般都不买死的,厦门梭子蟹产量多,活鲜大把大把的。

石斑鱼

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,有“海鸡肉”之称。石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。丰富的胶质有美容养颜功效,日常中可多食用石斑鱼还具有温中补气、益智、保健等益处。

来小嶝休闲渔村你不仅可以休闲娱乐度假,还可以吃到全国最优价的石斑鱼。

石斑鱼一鱼多吃,可做成十八尝系列。如石斑鱼烤鱼、龙胆石斑鱼头煲、龙胆石斑鱼粥、香煎石斑鱼鱼腩、清蒸龙胆石斑鱼、龙胆石斑鱼酱油水、椒盐龙胆石斑鱼、剁椒龙胆鱼下巴肉、爆炒龙胆鱼肚等美食。

碳烤石斑鱼

干炝花蟹

花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹,但因地域之差异,也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。

在小嶝休闲渔村吃花蟹,味道鲜美,价格还实惠。

大嶝小镇•台湾免税公园的【味友餐厅】偷偷师,店里头好多海鲜都做得杠杠的!头水紫菜煲、七耳海蛎煎、麻辣虾姑、白灼九节虾、清蒸梭子蟹、土笋冻、土龙汤……哎呀,这么多好菜,把小编数饿了,开吃去咯!

此外再另外爆料下,厦门首家量贩式进口超市——台湾直送旗舰店也在大嶝小镇里面,叫板全国最低价。

此外,在大嶝、小嶝还有诸多海产品美食可以品味。如当地养殖的海蛎做成的海蛎炸、海蛎煮蛋;当地盛产的海麦菜;海猪、海面线、鲍鱼、生蚝等。

喜欢吃美食的朋友们,不妨来大嶝岛、小嶝岛品尝一番特色美食哦~