舌尖上的海宁，Sissi不得不提的第一道菜，叫《海宁缸肉》。

《海宁缸肉》

陶器的发明，在烹饪史上是划时代的大事，在烹饪学中称为“陶烹时代”。我们从河姆渡遗址出土的文物中发现，7000多年前的河姆渡人就能使用陶釜来加热食物。这证明，当时人们已开始把打猎所得的肉类等原料放入容器中加水煮，也就是用缸煮肉的烹饪方法。几千年来，海宁人一直口口相传保持了用缸煮肉的习惯。即使是现代，在敬神祭祖、喜庆宴会中，缸肉仍然是分量最重的菜。“所以可以说，海宁缸肉至今已有7000年的历史了。可谓“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常”。

在Sissi看来，【海宁缸肉】有点类似于上海的扎肉。浓油赤酱外加甜甜黏黏，很是入味，颇为符合江南人Sissi的小小胃口。前往的朋友不妨一试。

这第二道菜嘛，叫《长安宴球》

《长安宴球》

长安宴球，是浙江海宁长安镇传统的地方名菜。宴球的主要原料之一是鱼。有白鲢、花鲢、草鱼三种。以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，因为此鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳。长安宴球是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。

在Sissi看来，让我拆很多骨头吃鱼，其实我是拒绝的。但是鱼球就很合适了。鱼肉非常鲜嫩，外面裹着的肉皮丝，让整道菜的口味更立体丰富。我想还是值得推荐的。

除此之外，红烧羊肉和嘉兴粽子也是值得尝试的。