这是我们的老师，我是在Trip Advisor 上找到的学校，评价不错所以也是在出发前和他联系预订的。 10美元课程从3.30pm - 6.30pm 包含自己做的晚餐和逛菜市场。 这是我上过最便宜的烹饪课。

英语说的不错，教学很认真，唯一的缺点是不太注意小细节的卫生。 他企图把试味道的勺子放回锅里去搅拌。。。（大叔我真不敢吃你的口水。。。。）。 我们使用的帽子和围裙都不太干净，上面还留着之前穿过人留下的污迹（不知道多久没洗过。

大叔老师有点轻微强迫症，锅里炸的春卷都是排成一行整整齐齐的，丝毫不偏差。我们处理的食材都必须经他的手重新整理成他理想的排序，，，这人太 “有趣了”！

香茅，蒜头，麻风柑叶，黄姜等香料，是东南亚国家最常用的天然调味品。

Fish Amok ， 用天然香料加上生鱼片和椰奶搅拌腌制，再装入用香蕉叶做成的小碗。最后放入锅里蒸熟，起锅前淋上椰奶再蒸2分钟。味道和马来西亚的Otak-Otak 几乎一模一样。。。太神奇了。

成品：Fish Amok , 炸春卷，Chicken Lok Lak ( 加了大量的鸡精粉，咸死人不偿命。）

用餐后天色已暗，从学校走回酒店途中经过一些没有街灯的小路。走着走着，前面停了一辆摩多车，上面坐着个男人在用手@#￥%…… 我俩装若无其事的从他身边走过。。。

隔天听Tuk-Tuk Bun 说，马德望的治安不太好，有抢包包的，晚上不要走太暗的路。