本地人封为「鸡王」，泰国最好吃的海南鸡饭

对于海南鸡饭，二小姐算是半个专家。

曼谷各个海南鸡饭店也吃过不少，

刚吃的时候，觉得每一家的差别并不是太大。

然而吃得多了，就有评判好坏的标准，

重点在于鸡肉的鲜嫩口感和米饭的鸡油香气程度。

二小姐目前吃过所有的鸡饭，

最好吃的就是Samai Seik。

Samai Seik名号过于响亮，

曼谷民间号称「是隆鸡王」！

听这个名字是不是已经霸气外露！

有没有！

二小姐要推荐Samai Seik的有两大原因：

1.地理位置非常好。去他们家过分方便，BTS站下面就是。

2.细节用心。就目前所有吃过的鸡饭相比较，Samai Seik是唯一一家鸡汤喝上去非常浓郁的。当然，不是说其他家的鸡汤不好，是他们家的过分好！

坐BTS到Sala Daeng站下，出站一眼就可以看到他们家了。

这一排几家都是很传统的泰式老牌餐厅。

因为是泰文招牌，

所以认准隔壁是胜英发的中文招牌就没有问题。

临时插播一句，胜英发的叉烧饭也是很好吃的。老板很靠谱，绝对不坑。

Samai Seik家一到饭点，必然人气爆棚，

尽量错过饭点去吃就不会等位置。

二小姐经常中午一点过去，完全不用等位置。

不过老板很任性，周末不开门，节假日不开门！

经常下午五六点提前关门！

好几次走到门口都没有吃到。

后来摸清楚了规律，

一定要工作日的中午去，就没有问题。

Samai Seik店面不大，座位不多，

没有任何的装修和装饰，也没有空调。

大部分客人都是吃了很多年的熟客。

天气太热去吃饭，经常都是一身汗。

环境不是重点，

口味才是关键，

就跟成都的苍蝇馆子的概念差不多。

门口两侧分了两个不同的摊位，

一边专门负责卖鸡饭，

另外一边负责卖鱼丸粉。

目测来的客人，

大概有30%会选择他们家的鱼丸粉。

现在也有一些游客会陆陆续续来Samai Seik吃饭，

但是他们家依然没有中文菜单，

没有中文招牌。

老板是一对老夫妇，

老板娘很慈祥，只能提供几句简单的英文服务，

点单说chicken rice就可以搞定。

平时老板娘负责切鸡装盘，

男老板负责收钱。

分工合作，十分和睦。

站在门口，

一阵鸡肉香味扑面而来。

橱窗中切好的鸡肉，

看上去十分水嫩有光泽，

迅速勾起食欲。

每天他们家鸡肉卖得特别多，

所以肯定没有隔夜的鸡肉。

鸡肉都非常新鲜，看色泽就能知道口感。

老板娘手脚麻利的切鸡，摆盘。

鸡肉很嫩，

轻轻一压，骨头就脱离开来。

光是看操作流程，就会觉得很过瘾。

一份海南鸡饭只要50B，

价格属于曼谷普遍水准，

完全没有因为名气大而加价。

鸡肉白嫩，米粒金黄，色泽分明。

好吃的鸡饭，鸡肉的鸡味很浓，

口感也是鲜嫩多汁。

不好吃的鸡饭，鸡肉会比较老比较柴，

同时鸡味也不够浓郁。

基本上，鸡肉好不好吃，

看外形就可以看出来大概。

如果是光泽十足，有凝脂感，

基本上已经可以判断是美味。

鸡饭鸡饭，除了鸡，

最重要的还有饭。

用心的鸡饭，必须是用鸡油蒸成。

米粒吸收了足够的鸡油，才能呈现出黄色。

每一粒米饭，都要有足够的鸡油香气，

这点 Samai Seik一直水准都保持得很到位，

同时在蒸制的过程中，还加了蒜，更能提香。

相比较而言，很多家的米饭没有鸡香味，

颜色也是偏白，完全就是随便煮煮而已。

吃海南鸡饭必配酱料，

每家都有自己的独门做法。

他们家的酱料看上去浓稠许多，

但是不会特别咸。

酱料口味类似郫县豆瓣，

辣味主要来源于辣椒和姜。

必须一提的是他们家的鸡汤。

每一家的海南鸡饭，

都会配一碗汤。

如果鸡汤好喝的话，

诚意一定十足。

这碗鸡汤，

看上去清清淡淡的，

但是一入口，滋味十足，

香气充满整个口腔。

必须给一万个赞！

除了鸡饭外，

他们家的鱼丸粉也是当家招牌。

鱼丸粉也是来泰国必吃的一道传统美食。

一碗价格50B，

粉丝不多，鱼丸很多。

不仅如此，

长时间熬制的汤底，

也是汤头甘醇。

爽滑的粉丝，弹牙的鱼丸，

味足的汤底，

一碗都是满满的诚意。

泰国人饭量较小，

因此鸡饭份量不大。

偶尔胃比较大的，就会多叫一份鸡饭，

只要米饭的话，价格是15B。

环境评分：6分

菜品评分：9分

性价比评分：9分

人均消费：10元

Samai Seik Chicken Rice

– 地址：279 Silom 2/1, Silom

– 交通方式：BTS到sala daeng站下,2号出口

– 营业时间：8:00-18:00 （周末不营业）

– Map：