粉色小屋大有乾坤，国宝级名厨新派泰菜

Namsaah Bottling Trust是泰国名厨Ian Kittichai在silom区域开设的餐厅，

Ian Kittichai是泰国的国宝级名厨，在纽约和孟买开了很多家餐厅。

这间Namsaah Bottling Trust餐厅于 2014 年开始营业，

主打新派fushion泰国菜，名字实在太绕口了。

感觉老外们都比较偏爱fushion菜，这种餐厅评价都比较高。

乘坐BTS在Chong Nonsi站下车后，

从4号出口下楼梯，

步行3分钟左右，

进入一条小巷子就到了Namsaah Bottling Trust。

Chong Nonsi站旁边就是曼谷地标“像素大楼”，

非常好辨认。

巷子口会经过另外一家非常有名的餐厅“LE DU”，

这家刚入选亚洲50家最佳餐厅。

走到Namsaah Bottling Trus的大门口，

眼前的粉色小楼，外观实在太好认了，

一眼就知道是他们家。粉红色的外墙，白色的窗框，

总感觉是在童话故事当中才会存在。

餐厅是古宅改建而成，

内部装修和外面的粉色风格不太一样。

整体非常古典，灯光幽暗，以粉红色灯光为主，

总感觉不是进入一家餐厅，有几丝红灯区的味道。

餐厅的装饰非常用心，

特别是那间用羽毛做为吊灯装饰的房间。

整体装饰搭配大量古董家具，

几乎所有区域的布置细节都足够到位。

菜单是用的牛皮纸，蛮有质感。

全部是英文，菜名过分艺术，

几乎看不懂。

好在每道菜的下面有英文的注释，

可以清楚了解到食材和做法。

英文不好的宝宝们，

点菜肯定是要大费周章。

光线实在太暗了，

只好打着电筒拍照，

实在是拼啊，

幸好旁边餐桌人还没有到，

不然还有点小影响。

鞑靼三文鱼云吞，Salmon tartare wonton“tacos”，330B。

Namsaah Bottling Trust家的特色菜之一。

鞑靼（tartare）是西餐中一种特殊的做法，

最早的做法是用新鲜的牛肉，马肉，猪肉等切成极小的肉丁加上盐，

黑胡椒等混合后食用。

这道鞑靼三文鱼云吞外形来看，

说是云吞，其实更像是墨西哥玉米饼，

所以专门写了个“tacos的名字”。

三文鱼及番茄切成小粒，

并混入辣椒，柠檬，番茄，以及各种香料，

包入炸过的云吞皮中。

第一次这样吃三文鱼，

各种食材的口感搭配，

香料之间的味觉交替，

体验很奇特。

红咖喱慢炖牛肉，Slow-cooked beef red curry，450B。

牛肩肉的纤维较细，口感滑嫩，

已经完全炖软，入口马上丝丝分离。

红咖喱香味不会太重，

加入了椰奶和罗勒叶一起慢炖，

烘托出了牛肉的本味。

分量有些小，

只有一几大块牛肉，

两个人吃足够。

三个人以上的话，就肯定不够吃。

黄姜鸡，Tangerine chicken，450B。

预先将鸡肉加入姜粉卤制，

让鸡肉入味。

鸡皮吃起来比较香脆，

估计是稍微烤过或者油炸过。

但是多吃几块，

就会觉得鸡肉有些太老，

也不是太入味。

盘里面有酸甜的酱汁，

用鸡肉蘸来就要稍微好些。

分量实在有些大，建议三到四个人吃比较合适。

泰式炒米粉配鹅肝，Namsaah pad thai，490B。

他们家最出名的招牌菜，

简直是赞爆了！

米粉的弹牙搭配鹅肝的绵软，

是泰式和西式出乎意料的一次融合。

鹅肝切成块，

每一块都比较大。

入口就如同布丁一样，

一抿就化，

鹅肝的特有的香味瞬间弥漫整个口腔。

再说回炒米粉，

米粉非常入味，

吸收了鹅肝特有的香气。

单吃就很好吃！

还是第一次吃到这么不一样的的pad thai。

不过由于鹅肝的腥味有点重，

不喜欢腥味的慎点哦！

配了三个调料小碗，

可以根据自己需求添加。

如果觉得鹅肝腥味太重的话，

混合米粉一起吃，

就没有那么重的腥味了。

买单一共2095B，菜品部分是1780B，服务费加税是315B（18%），这个价格感觉性价比低了一些。份量还好，两个人吃四个菜稍微多了一点点。

Namsaah Bottling Trust的餐厅氛围绝对足够扯眼球，

装修布置非常讲究，细节也很棒。

但是灯光稍微有点暗了些，感觉更适合情侣烛光晚餐。

菜品不是传统泰式，中泰合并，

再融合很多西餐元素，造型和口感都比较好玩。

所以欧美食客居多，本地人和中国人反而很少。

总体来说，

如果是情侣的话需要来吃个比较浪漫的晚餐，是非常适合的，

毕竟国内这种餐厅简直太稀少了。

如果是拖家带口各种朋友的话，还是可以多考虑下传统泰国餐厅。

环境评分：9分

菜品评分：7.5分

性价比评分：6分

人均消费：150元

天黑之后，Namsaah Bottling Trust的粉色小屋在灯光下，更加漂亮。

Namsaah Bottling Trust

– 地址：soi 7, 401 Si Lom, Silom, Bang Rak

– 交通方式：BTS到Chong Nonsi站下，4号出口，步行3分钟

– 营业时间：17:00-02:00

– Map：