古法炮制，70年历史叉烧饭的美味秘诀

唐人街的老店实在太多，

随处都是几十上百年的老店。

这家以叉烧饭为招牌的地道老店Si Morakot已经有超过70年的历史。

Si Morakot位于唐人街的边缘，

靠近华南蓬火车站，非常偏僻，

不在主路上，在一条小巷子的拐角。

从华南蓬走过来，要从一个小巷子口拐进来，

如果不是路线非常熟悉，

或者没有用导航的话，肯定找不到。

即使历史比较久，

这家餐厅却没有有很大的变化，

依然保持着古朴的外观。

人气蛮火爆的，

饭点时间已经坐满了人，

基本上都是本地食客。

没有游客来他们家，只有泰语菜单。

基本上顾客都会点上一份泰式叉烧饭，

价格非常便宜，只要50B。

如果想点其他的，可以参考下邻桌的菜式，

或者到橱窗用手指。

门口橱窗挂满了叉烧肉，

所有叉烧肉都是现切现卖的。

厨师将切好的叉烧肉和其他肉类铺在米饭上，

在端上桌之前，

还会浇上他们家秘制的酱汁。

酱汁是由猪骨头作为主料，

同时加入各种香料一共熬煮，

色泽很深，十分粘稠。

外卖的话，使用的是非常传统的蜡纸进行包裹。

这个习惯也是沿用的国内沿海地区，

反而现在国内比较罕见，

在泰国的一些老式店铺倒是经常见到。

泰式叉烧饭，50B。

Si Morakot家保持了泰式叉烧饭的传统做法，

使用木炭烤制所有的肉类。

叉烧肉看起来有点肥，

但是口感十分酥脆，完全不腻，十分美味！

浓稠的酱汁覆盖在叉烧肉和香肠上，

另外还配了一个溏心蛋。

酱汁的味道浓郁，

口感有些偏甜，

回味当中有一些中式传统的香料味道。

二小姐也吃过其他很多地方的叉烧饭，

相比而言，他们家的分量要比多很多。

此外，味道不会太甜，调味的话也要相对重一些。

青柠檬老鸭汤，30B。

青柠檬老鸭汤算是很少见的菜式了，

鸭肉新鲜，没有膻味。

由于加入了青柠檬进行熬制，

特有的酸味完全融入鸭肉和汤中，

十分开胃。

在曼谷炎热的气温下，

喝上一口，马上食欲大振。

饭加汤一共80B，简直比路边摊还要便宜，

一度让二小姐觉得老板是算错价格。

地方不太好找，

不过这盘叉烧饭绝对值得一吃。

到目前为止，

二小姐还没有吃过比他们家更好吃的叉烧饭。

环境评分：7分

菜品评分：9分

性价比评分：10分

人均消费：10元

Si Morakot

– 地址：80-82 Soi Sukon 1

– 交通方式：华南蓬1号出口出站后，步行大概10分钟。

– 营业时间：11:00-19:00

– Map：