凉拌海蜇头，是上海市的传统名菜，属于沪菜系。基本特点是 色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁；老醋蛰头，传统名菜，属鲁菜系，优质白海蜇头（渤海河北山东一带的海蜇），特制醋（独流老醋）、清脆爽口。

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推荐理由：

凉拌海蜇头，营养价值丰富。