北方菜系，蛋白质含量高，而脂肪含量低。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。酱香牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”美称。

图片来源于网络，如有侵权，联系删除。

推荐理由：

卤中仙酱香牛肉是一道名菜，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。