老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。

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作为一道餐前凉菜，红绿的清新色泽又让人忍不住食欲大动，香菜与辣椒、黄瓜共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。

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