到了你们最关心的部分了，来 平遥 应该吃什么？

这座有两千七百多年历史的古城，其餐饮秉承了 山西 以面食为主的特色，拥有形态多达百余种的面食！而且还有碗托、栲栳栳、水煎包等108种百年小吃。

下面给你们推荐一下个人觉得必吃的几种美食吧。

天元奎客栈，在最繁盛的南大街上，这一家在美团、大众点评上都是第一名，服务也比较好，消费属于中高端，但是环境很好，菜也比较好吃，值得一来。

第一个数 平遥 牛肉：

当地著名特产，一种特殊加工的酱牛肉，在 平遥 几乎每家饭馆都有，路边摊上也可买到。 独数天元奎的牛肉配有蘸料，蘸着吃口味更佳。如果想买点带回家，可选择真空包装的，以冠云牌质量最好。

牛肉栲姥姥，栲姥姥是一种面食小吃，这一大盘就是我的午餐，看着挺辣，但是吃着不辣，很香。

泡泡油糕，这是当地有名的一种甜品小吃，里边的馅是枣和红豆做成的，挺好吃的，虽然有点像我经常在 潮汕 吃的“芋圆”，也是外边是油炸的，里边是甜的芋泥。

碗托，这玩意儿已经申遗 成功 了，它是一种面食，里边加了陈醋， 平遥 这边的人很喜欢加陈醋，这也是他们的特产，你走在大街上，都能闻到陈醋的味道。

怎么说呢，我吃着有点像在 西安 吃的凉皮...

如果用一种味道来形容 平遥 古城，那一定是沉醋的香味，但如果用一种味道来形容晋商，却不是铜臭味。