辣得跳其实是卤水牛蛙，刚上桌，夹起一块送入口中，蛙肉细腻润滑，微辣不燥，然而就在刹那回味时，风起云涌，舌尖一阵麻，额上细汗渐出，辣得真够味啊！缓下劲来，轻轻嚼起，滋味是辣，口感是嫩，两者交融不绝，在舌尖起舞，喉间的火热直烧到小腹，辣的真是一跳，辣嘴不辣心，这种瞬间的辣味真得会让你为之一跳。