到 海南 不吃东山羊就好像到 北京 不吃烤鸭一样。东山羊是 海南 四 大名 菜之一，产于 万宁 市东山岭。据传是因东山岭上草木茂盛，在此养殖的羊食用奇石间生长的野生“鹧鸪茶”叶所致，因此肉质具有肥而不腻、肉嫩无膻、滋补养颜的特点。东山羊的吃法也有多种，可以涮火锅吃，可以炖着吃，每一种都别有一番风味。