石屏人用一把黄豆加一瓢井水，成就了名动天下的云南石屏豆腐。简单的操作，暗藏玄机。此得益于井水。黄豆随处可见可买，但能点出石屏豆腐的井水，却是上天偏爱石屏的恩赐。石屏人制作豆腐已有六百多个春秋世代做豆腐的人家摸索出选豆、磨豆等近十几个工艺流程，做出最为纯正的石屏豆腐。而石屏豆腐佳肴的制作，已创造出了上百道令人叹为观止的美味。