在 四川 ，你想找一家“最”好吃的川菜，那基本是不可能的，食无定味，千人千面。从3岁起决定了我们都爱吃辣，其他的，全是味觉的自我唤醒。

成都 吃客称得上我心里川菜第一梯队。

在很不起眼的致民路边上，紧邻锦江，一坡台阶把你带到这个川菜窝里。

整个店面非常“ 成都 ”：满墙的 成都 方言，老妞儿、耙耳朵、缩边边、瓜娃子；柱子上刻着 成都 的标志地名，宽巷子、窄巷子、锦里、武侯祠；天花板也不老实，挂着竹编的背篼、筲箕、蓑笠——墙上还镶着“看起来跟麻将差不多，又像活字印刷术”的装饰。

坐在这儿吃饭，周围全是 成都 的体味。

在这儿点菜，你看着眼熟的川菜随便点，不得错，想安利的是几道看起来就不普通的……

裸奔坨坨虾，完全不需要你自己动手剥虾，扒得干干净净的一个个大虾在干辣椒和滚油的作用下，香气扑鼻但肉质清爽，完全不是干锅大虾那种被辣椒埋没了虾本来的味道。大虾比较新鲜，吃起来也弹弹弹牙~

纸上焗鲜鲍，是怎样的脑洞才能想到把鲍鱼和泡面结合在一起？上桌的时候，是一张纸包好的一份，拆开它，顺着热气钻出来的还有蟹肉的粉嫩气息和鲍鱼的鲜活视觉，可不是那种特别小个或者一只切好几块的鲍鱼，是整只整只哒！跟坨坨虾比起来，干辣椒需要热油激发，而青花椒温柔一些，香气靠热汤来衬托~~~虽然焗鲜鲍，但这道菜更像一道主食，毕竟那么大一份泡面……作为特别喜欢吃软面的我，这份面在鲍汁汤和青花椒的味道里浸泡得够久，每一口都滋味十足！

川式咖喱烩三鲜，三鲜，就是 泰国 大虾、花甲、扇贝……每年要吃掉N斤花甲，必然知道花甲肉有多小气，火大一丢丢就老了，而且自己在家做，去不好腥味，真的是浪费。用浓厚的黄咖喱做陪衬，扇贝花甲和大虾一点奇怪的味道都没有，火候刚刚好，上桌的时候赶紧吃，花甲饱满又细嫩。小盘子底下点着的小蜡烛一开始以为只是好看，但吃到后面发现，原来面上冷掉的食物可以沾一沾一直保温的咖喱汁，瞬间恢复活力。

最后强推特色烤鱼片！我真的是爱吃鱼到爆炸，每次没有胃口，就只想吃一盆水煮鱼，而 成都 吃客的烤鱼片超级对胃口！

首先，没有刺！一根都没有！

鱼肉被片成了整齐的一片片，用竹签穿着，埋在厚厚的辣椒下面，鱼片不会太薄（太薄了一碰就碎，毫无口感），一口一串刚刚好，配菜里还有小块的菠萝，原来那股淡淡的甜香味是从这儿来的~~

吃烤鱼容易“重口味”，正在愁咋个办，服务员端了一盆汤，原来还是一鱼两吃，一遍吃鱼片，一遍再来一盆酸菜鱼汤。干一碗温暖又开胃的鱼汤，我还能再吃一轮。

Tips：

成都 吃客（致民路店）

📍地址：致民路48号

💰人均：80元