青海湖周围由于多是少数民族地区，所以饮食具

有民族特色，饮食以面食（尕面片、拉面等）和牛羊肉为主。青稞酒、奶茶以及清真食品随处可见，而饭店也多民族风味。青海湖的汉族饭菜则大部分为四川风味，味道浓郁。所有城镇都有不少餐馆，但有特色的不多。特色菜肴也多以牛羊肉为主料。特色小吃在很多沿湖的藏民帐篷中都可以吃到。

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。按尕面片形状、配料和烹任方法不同，有做工细致纤小玲城的"指甲面片"、"雀儿舌头"；有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"；回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的"炒面片"；农村里还有常吃的"菜瓜面片"等。所以在旅途疲惫时，找一家饭店吃一碗热腾腾的面片，驱赶一天的疲惫。

青海土火锅：青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。

除此之外，青海湖的烤全羊、羊肉串、烧烤以及特色藏餐都是很出名的。