武汉热干面的创始人，看了店内的介绍，本以为有几个世纪历史的热干面其实是清末诞生的。

一直好奇蔡明伟和蔡林记的关系，不管和蔡林记什么关系，蔡明伟中规中矩但是和蔡林记比就稳赢，总体下来热干面的排位：赵师傅-蔡明伟-蔡林记。