这个店名直接点出了这家店的定位，它是一家专门做鱼火锅的店。他这家店的特色是让普通的用餐带有仪式感。接下来就跟我一起走进这家店，吃一顿健康的鱼火锅。

首先介绍一下这家店的装饰，整个店的风格偏向于江湖菜店。全部的桌椅和装饰都偏向于老式的路边江湖菜风格。但这家店虽然说从摆设来看比较的普通，但还是注意了一些细节。比如每桌都带有头灯，这个细节可以让菜品更突出颜色的优势。而且桌子的设计也是比较新颖的，在平面之上突出一个弧形的摆台，这上面摆放的全是可能会用到的佐料。这两个细节挺人性化。

在店铺里面有几个大的水族箱，里面都是放着各种鱼类。这个设计也是让人觉得有品味的地方，因为大家吃鱼，第一反映就是这个鱼的新鲜程度。会不会是死鱼？但是从水族箱里可以清楚的看到，取出来的食材是不是绝对的新鲜，所以说这个设计为这个店的食材上面加了多少分数。

再来就是说一下有仪式感这个环节。他的程序是先炖上一口锅，里面放了几块滚烫的石块，然后把鱼块倒下去，然后在锅口套上一个高脚帽子，最后从锅口倒入秘制的红汤锅底，开闷。整个程序其实倒不是说很有特点。但是在开锅的时候，为你上锅的服务员会集体喊一声“石来运转”，谐音“时来运转”，为你这顿餐添上一些祝福和彩头。虽然这是一个噱头，但做久了之后，无形中成为了这家店的不二特色。

从味道来说，这家店的鱼火锅还是比较的中规中矩。没有鱼腥味，这一环节打理得比较干净！红锅锅底配上江团，果然不错。江团的特色是少刺，对于不太会理刺的人群来说，这种鱼就是首选。红锅的麻辣加上鱼肉的鲜香，这样的一锅美食，怎能让人不为之心动？而且当天我是一个人去的，点了1份2斤2两的鱼，去头去尾后，分量刚好！这也是他们店的一个特色，为一个人准备同样精彩的美食。

如果说光吃鱼觉得单调，你也可以点一些配菜！这些配菜是由店内厨师烹煮好后，用漏勺呈上，放入火锅之中！因为鱼火锅的温度只是针对鱼类食材而定，如果食材过多，或者样式不同，那么所需要的时间和温度都不同，很难统一把握。所以就分开进行，这一点是比较人性化的。

当然吃完正餐还有甜点，印度飞饼了解一下？甜甜脆脆的，师傅火候把握极佳。一点不焦，夹心的分量也是刚好，不会偏淡或者太多太甜。饭后吃一点，甜味可以调节辣味，也可以让心情大好。如果你不太擅长吃辣，那么边吃鱼边吃甜食也未尝不是一个办法。

生活拒绝平淡，用餐来点仪式感，为自己也来一个“时来运转”吧！