醋的功效：陈醋性温，味酸，归肝经，脾经，大肠经，杀菌，促进食欲，帮助消化。

醋，看似简简单单，贫贫乏乏，可是，不论它应用在生活食物当中，还是运用到文章的字里行间，醋都起到了质的转换，就象醋的本身意味一样，有着别人不可替代的独特意向，醋也是一种精神，更是一种力量。就因为醋的作为广泛，寓意深远，故而醋味被骚客们引进到了文学字眼里，形成了醋意。醋意被文字引用后，醋的意味更浓、更瑞、更韵，因为醋意在文章里面包含了表情、心情和感情，因为醋意突出了词性、诗意和韵律，所以，“醋”让文章大放异彩。

日常生活中，如果打翻了一瓶醋，满屋子都是酸溜溜的味道，让人受不了，生活日常中，如果掀翻了醋意，那份肆意会显得疯狂，若醋意大发起来，会搅得满世界不得安宁，更让人受不了，可见醋意的作为有多么的大。

日常生活中，很多人喜欢吃醋，是因为醋可以帮她（他）开胃，增加食欲；生活日常中，也有很多人喜欢让人吃醋，因为醋意，会让他更显得高傲、有身价，尤为表现在情感上，吃醋，能让她人吃出他的价值观，从而让他收获感情、收获效益、收获名利，俘虏爱情，显而易见，这些都是醋意的功劳。

一个“醋”子，风化了美食；一个“醋”子，丰满了文字；一个“醋”子，浸透了意味；一个“醋”子，渲染了情景，醋，何以功高？

醋，酝酿了三千年的历史，可想，醋意又流广了多少年的历路，因为醋意，又成全了多少家 春 秋的故事。