七八月的潮汕有大概40度以上，是海里的薄壳迅速生长的最佳时期。薄壳也就是很小的贝类，壳很薄，肉很小但是很鲜嫩，类似海瓜子，但我感觉比在山东吃的海瓜子更细致一些，当地最传统的做法是金不换（也就是九层塔）炒薄壳。

七八月过后，新鲜的薄壳就少了，如果还想吃，就是薄壳米。汕头盐鸿镇还有传统打薄壳米的技艺，也就是用一口大锅煮，同时用一根大棒子不停搅和，但要用巧劲，使得薄壳肉和壳分离，捞出一整锅薄壳肉就叫做薄壳米，可以一直存放到年底。回想起来，名不见经传的盐鸿镇却是我们这次行程最特别的地方，最原始，最质朴，最有味道。

从潮汕机场驱车一小时左右，就来到盐鸿镇，这里并不是旅游景点，所以没有什么特定的目标，只是越靠近镇上，路边开始出现许多批发薄壳米的小店，不过并不是饭店，我们只能看看，吃不了哇！

开进村子小路，把车停在一个漂亮的天主堂旁边，决定步行到村子里走走。走了几步就来到了露天集市，卖的都是新鲜蔬菜，还有活蹦乱跳的鱼虾，卤味也好香啊。村子里都是有年代的老房子，想要上个厕所，小卖部给指路说在那个角落，感觉是不是要去上茅厕了，结果是崭新漂亮的公厕嘛，而且还有可以坐的马桶，不好意思离题太远。。。

在村子的小道里穿梭，左右的白墙上布满了烟熏火燎和青苔的痕迹，时不时传来摇椅和风扇吱呀呀的声音，还有电视里的对白。看不到坐在摇椅上的人，却可以听见时间流过的咕咚咕咚声。我们几个好像是突然闯入这和谐画面的外来者，带着好奇捕捉着画面里的一景一物，也勾起了画面里小人们对我们的好奇。这里一家五颜六色花花绿绿的林氏宗祠，那里老房子里门口站着盛装出席的新郎新娘，大摆喜宴歌舞升平；走几步村子口又偶遇长长的送葬队伍，白衣白布披麻戴孝哭声震天。送到村口女人和小孩止步回头，生死轮回红白喜事，几家欢喜几家愁。

路边的薄壳米加工批发店

镇上的人在手工清洗薄壳

充满年代感的小巷