致民路的网红店有多少家，又换了多少家？

留下来的“钉子户”不多，但底气十足，说不上谁成就了谁，但就是彼此都成为了流量idol。

🍢马路边边

我喜欢吃马路边边跟它网不网红没有一点关系，一旦你在某一个冬天的寒风里，等来了竹签上那一块细嫩入味的牛肉，你就不会再趾高气扬地对排队的人群不屑一顾了。

已经记不清是第几次来吃马路边边，熟悉的环境、熟悉的位置、熟悉的拿菜习惯， 对于本地人来说，一家店值得一而再再而三地前往，必然是心有牵挂。

我就惦记着那一口牛肉和小碗里的花甲。

​90年代家庭必备单品锡锅，装上自家炒制熬煮的锅底，用乐山的魂儿挂上成都的肉体，即保留着麻辣烫的精髓，又匹配成都人的喜好。

汤底的香气，在烧开后四散而出。

这里还有隐藏玩法，就是单点小碗冒菜：脑花、千层肚、牛肉、花甲，冒过之后，皆是极佳。

此前爱吃冒千层肚，最近疯狂喜欢花甲，一颗颗大张开的壳里，饱满油润的花甲肉，吸一口，肉和油汤都入了口，不小心还要被呛一口。

大家嬉嬉笑笑之间，烫煮的菜也好了。

特别是那一把牛肉，如果烫老了，就是暴殄天物。一柜子各种门类的牛肉，随便抓，不踩雷。吃串串尤其要选人流量大的店，走得快，菜才新鲜，才能吃到一口好味道。

冬瓜，这个冬天的新晋top1，每次吃麻辣烫，一定是10串起拿。看似不起眼的冬瓜，因为水分充足，如果锅底味道不好，煮出来的冬瓜只会寡淡无味，要想吃到那种浸入瓜瓤中的香和底料的味道，一定是技术过硬的师傅炒出来的底料。丝毫不客气地说，一碟煮软的冬瓜，配上好味的蘸碟，能打开你人生的新触觉。

墙上画着几十年前老成都的街景，一个绿色的油桶里面藏的是空调，桌子、筲箕、碗碟，都带着浓浓的老时光感……唯一不同的是，这次，他们挂上了圣诞装饰，给这间撩拨了大量食客味蕾的传统串串店，增加了一丝洋气，可爱而温馨。