地址：龟桥南路116号

营业时间：10：00-18：30

人均：15元

这家离市中心有点距离，但还是想推荐。驱车20来分钟可以从市区来到朥粕粥的发源地——鸥汀。这碗食材平价的粥，制作工艺可一点都不平凡。

朥在 潮州 话是猪肥肉的意思，朥粕就是猪油渣。先将猪板油切块，炼化成猪油渣，再加辣椒、八角、桂皮、蒜、芹菜、芫荽等近二十种配料一起与猪油渣入锅炖煮，直至油炸软烂，强力去油。

糯米另起一灶，熬成香软的糯米粥。吃的时候先盛糯米粥，再来一勺连汤的朥粕，最后香菜香葱碎一撒，一碗朥粕粥就成形了。软烂的猪油渣已经吃不出它原本的味道，糯米粥掺进多重香味，味道不华丽，却给肠胃妥帖的安全感。这样的妥帖尝过一次后就让人不断想起，不断回味。