得益于多雨的气候条件，再加之较高的森林覆盖率，上饶乡的泉流充足，水量丰富。合适的光照及良好的水土条件使得上堡梯田成为了农作物生长的沃土，定居在这里的客家人便再也不用担心粮食问题。他们安居乐业，认真耕作，呵护着这片梯田，传承了一代又一代。勤劳的客家人用智慧和汗水创造了上堡梯田这个奇迹。如今的上堡梯田也的确如他们所愿，美丽，富饶而又壮观。

正逢春耕节，在各大展区中也有许多特色表演可以欣赏，客家人淳朴好客，当地的原住民敲锣打鼓载歌载舞的表演着舞春牛。在客家地区，农村有句俗语“牛是农家宝，农田旱地干活少不了”，从这句俗语中可窥见牛的作用性之大，在上堡梯田亦是如此。

在农耕文明时代，上堡乡的牛是相当重要的畜力。所以当地人对牛的崇拜比较普遍，故会在特定的节假日表演舞春牛来祈福助兴。时至今日，这一传统仍保留了下来。上堡梯田演出的舞春牛曲调优美，唱词贴近生活，保留地方了传统韵味。

近万亩高山梯田群落已成为客家农耕文明的一道奇观，也是客家人在自然环境中求生存求发展的历史见证。 逛完农耕文化文化，可以乘坐景区的观光车到其他几个景点欣赏梯田的美景，上堡梯田被誉为世界上最大的客家梯田也是有迹可循的，这里有近万亩高山梯田群落，上万亩梯田就散落在华仙峰周围的南流、良和、赤水一带，梯田的垂直落差近千米，位置最高的田块在海拔1260米处。有的梯田从高到低不断延续，达百层之多，就像一条条长梯架搭在山间岭谷，特别是在南流村，周围的梯田，高高低低，层层叠叠，涌向天际，令人叹为观止。

观光车缓慢从山脚盘旋到山顶，而眼前的梯田则如行云流水般，排列整齐有序，来到这里就仿佛来到一个梯田世界中，梯田线条丰富多彩，一条条或平行或交叉，充满着曲线美，很是潇洒和壮观。而且移步异景，这里的每一片梯田都是以不同的姿态呈现在大众视野中的，真是百看不厌。

“春如道道金链，夏滚层层绿波，秋叠座座金山，冬锁条条苍龙”这便是上堡梯田四季美景的真实写照。正逢春夏时期，灌溉了水的上堡梯田如同一块块的镜子一般，在阳光的照射下闪闪发光，被周围翠绿的群山包裹起来，仔细一瞧，还会有辛勤的村民们在梯田里耕作，人和自然的完美合一。

漫步在梯田景观区，走进梯田的时候会发现梯田从不同的角度看，会有许多别致的风景。满山颜色深深浅浅的连接在一起，汇聚成了一幅秀丽多彩的抽象画。在这片能够洗涤疲惫身躯的绿意下，最直观的感受就是这里很凉快，呼吸的空气负氧离子含量很高。在上堡乡村子里现如今还保留着许多特色民居，这里的人们“日出而作，日落而息”，仍保持着原生态的生活方式和原生态的种植方式。其中他们种植的农作物里面含有大量对人体有利的微量元素，所以上堡梯田所产出的粮食也是及其健康的。