贵阳美食有丝娃娃，也有破酥包。虽然破酥包的发源是在云南，但也作为贵阳、安顺的老传统早餐，在西南地区独领风骚！

而与云南破酥包的品类有所不同的，在贵阳或者安顺，三鲜破酥包、肉馅破酥包、玫瑰喜沙破酥包是比较常见的品类，由于包子酥软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥。

贵阳市区一个2元，层次饱满，酥软柔软，面皮虽软却弹性十足，咬起来不黏牙。外表与平常的包子一样，就是咬开了，里面会起酥。味道方面不错。可以品尝。

三鲜破酥包不是真的三鲜馅，一种馅是肉，一种馅是豆沙，另一种忘了。

我问老板，三鲜怎么会有豆沙，是甜的。他说三鲜是指肉鲜，甜品鲜，与平时说的三鲜馅是不同的。