推荐餐厅1：八喜院子

八喜院子是长汀的一家本地特色老字号饭店，就在店头街上，门口有好几个人偶演绎着豆腐宴的情景，一楼还有戏台子，店内装修古色古香的。

在这家饭店里，能吃到很多长汀的地道客家美食，河田鸡，麒麟脱胎，长汀的豆腐，灯盏糕都是必点的美食，还有一样长汀的本地米酒，也一定要试试。好客的长汀人，会端出米酒来邀请八方来客畅饮。

推荐餐厅2：丁屋岭的三秀饭店

三秀饭店位于丁屋岭的牛市街上，是以当地农家菜为主的一家饭店，非常古朴。需要提前预约订餐，鸡肉是走地鸡的，菜都是菜地里现采现摘的，非常新鲜。做菜是土灶烧柴火的那种，很久没有吃到那种烟火气息的饭菜了，特别香。

在这里一定要试试手工的现打糍粑，将糯米团放入容器，需要3个人配合，一个人在下面负责翻糯米团，2个人负责踩木锤子。然后，再将糯米团趁热捏成一颗颗软糯糯的小团子，扔进白糖里包裹均匀。刚刚做好的糍粑软软糯糯，满口米香。

他家的芋子饺也是一绝，芋头粉做的饺子皮，晶莹剔透。

推荐餐厅3：星空泡泡屋

星空泡泡屋游客接待中心内，每间餐厅包房就是一颗颗透明的泡泡屋，夜晚的时候，打开彩灯点缀，浪漫又可爱。在这样的环境中用餐，自然也是非常赏心悦目的。