在顺德，美食是永远都绕不开的话题。爱吃、会吃的顺德人嘴巴可谓挑剔得很，香云轩开业多年奖牌拿到手软，更在2016年成为CCTV9《寻味顺德》的上榜品牌。

顺德鱼生（一鱼四食）

一食：鱼生

在顺德的美食菜单中鱼生是首选，香云轩餐厅选用的是每一条都拥有“身份标识”的品牌海鲩，在源头上保证了食材的品质。每一片鱼生都薄如蝉翼，再搭配上各种各样的鱼生配料，给人丰富的层次感。

二食：凉拌鱼皮

口感爽脆的凉拌鱼皮足见师傅的非凡刀功，可谓是特点鲜明的顺德凉菜。

三食：煎焗鱼骨

煎焗鱼骨是我非常喜欢的一款，香脆可口的鱼骨让每一口都回味无比。

四食：鱼瘦肉滚粥

用鱼瘦肉滚粥，口感更加地软糯，精细的鱼瘦肉保持营养的同时又极显美味，还有鲜甜的口感。

明炉烧鹅

吃过许多地方的烧鹅，这一次的烧鹅可谓不一般，光是奖项就已经拿了很多。一上桌就被吸引到，诱人的烧鹅皮是最大的亮点，好吃不韧还很有嚼劲，细腻的肉质浸出肉汁，真是好吃到不行的感觉。

紫苏焗罗氏虾

个头硕大的罗氏虾非常吸引人，用紫苏给虾肉增香入味，饱满的肉质无论怎么吃都有让人难以忘怀的感觉。

葱油焗桂花

习惯了清蒸鱼这次品尝的是葱油焗，风味有了非常大的变化。把鱼肉切成一片一片，再用顺德人喜爱的葱油焗，香浓的葱油味让每一个吃过的人都大为赞叹。

炭烧牛肋骨

喜爱吃牛肉的人一定要试一下这一道炭烧牛肋骨，精选风味浓郁的牛肋骨，用半烧半烤的方式呈现，既保留了牛肉汁的同时也有了焦脆的外表，丰富的口感很快就被消灭地干干净净。

大良炒牛奶拼金丝球

大良的水牛奶远近驰名，炒牛奶这道菜式更是名扬顺德，水牛奶丝滑，奶香十足又不粘腻，配上榄仁、虾仁，非常美味。金丝球则香酥可口，油香浓烈，惹味的口感，令人一试难忘。

珍珠木耳青瓜丝

本地珍珠木耳，不仅营养健康，口感更是爽脆宜人，配上碧绿色的青瓜丝，条条如渔面般粗细，口感爽滑，清鲜诱人。

鲜花椒鸡脚

豉油王鸡脚、蒸凤爪就试得多了，鲜花椒鸡脚还是第一次在早茶桌上品尝，鲜花椒那麻麻的口感，令舌尖颤动，有着别样的快感。

化皮煎堆

小皮球模样的它，酥化又甜糯，“化皮”的口感在唇齿间渐渐释放，真的很好吃。

脆皮焗叉烧包

粉红色的叉烧包，你不一定试过哦，原来表皮用了火龙果汁，因而呈现粉红色，配上足料的叉烧馅，特别受食客青睐。

名称：顺德香云纱园林酒店

地址：佛山市顺德区大良清晖路25号