柴米油盐酱醋茶，与每个人的生活都息息相关，别看食盐在如今只是一件稀松平常的物品，但是在古代却是十分难得，甚至被誉为“白色黄金”。古代制盐的方法可不如现在机械化方便，基本都是因地制宜，在远离大海的四川，主要就是靠井盐，而说到四川的井盐，就不得不提到位于遂宁大英的卓筒井。