四川旅行｜游走卓筒井，发现不一样的遂宁大英

柴米油盐酱醋茶，与每个人的生活都息息相关，别看食盐在如今只是一件稀松平常的物品，但是在古代却是十分难得，甚至被誉为“白色黄金”。古代制盐的方法可不如现在机械化方便，基本都是因地制宜，在远离大海的四川，主要就是靠井盐，而说到四川的井盐，就不得不提到位于遂宁大英的卓筒井。

它位于四川省大英县卓筒井镇以东一公里处，从北宋庆历年间发明以来，距今已经有了近千年的历史，具体说来就是用木制碓架子套铁质圜刃形钻头，然后以冲击式方法向地下深处开凿，最后用竹子做套管的盐井，被誉为足以与“四大发明”并列的第五大发明，大英甚至专门修建了卓筒井陈列馆，那么这项技术究竟有什么魅力呢？作为一种制盐的技艺，首先自然是极大地提高了井盐生产的水平，更重要的是，人类在开采盐卤的过程中，才发现了深埋地下的油气资源，这才开启了能源革命，促使了航空、电力、汽车等多种工业的兴起，并加速了人类历史的进程。

不过，卓筒井技术的魅力更多的是来源于它本身，陈列馆并非单纯提供图文资料，而是在卓筒井遗址的基础上还原了整个古法手工制盐的过程，运气好的话还有非遗传承人的演示，这就十分难得了。要制作井盐，自然要先打井，卓筒井首创的冲击式钻井方法，与近代西方绳式顿钻钻井原理相同，但比西方早 750 多年，是人类发明最早的小口径钻井技术，同时也创造了世界钻井史中的第一只钻头-即“圜刃”型钻头，并首创钻井技术关键工具——转槽子，两者同样比西方早了700多年。

刚打好的井并不能直接使用，而是要经过散泥和下筒，卓筒井首创了套管隔水法，与近代石油钻井中多层结构的套管原理相同，也比西方早了400多年，最后在经过修井，就可以正式汲卤了，只需推动羊角车，再用水打钩顶开单向牛皮阀门，卤水便能装满盐篓子，这项首创提捞法采卤，其工艺技术同样比西方早400多年。

等到两个盐篓子都已经装满，盐工便挑水计量，然后利用筒车和晒盐架晒卤与滤卤。它是利用了风能和太阳能，蒸发掉卤水中的部分水分以提高浓度，再用棕树蓑衣片等排除卤水中的一般杂物，使卤水清澈透明。不过，这样的卤水还达不到纯度，需要再进过煎盐，煎盐的盐工甚至还有一个专有名词，叫做“灶匠”，他们在煎盐的过程中会倒入适量豆浆，再加上皂角去除卤水中的石膏等杂物，这个时候还会分离出一个副产物，就是能点豆腐的泹水。

最后将盐烘干，就可以得到洁白无瑕的食盐，过程中首创的康盆低压采气，在世界天然气开发史上都是独具特色、绝无仅有的科技成果，甚至比之现代气井开采工艺毫不逊色，整个过程自宋时传承至今，均为纯手工制作，可以说是兼具历史性与唯一性。

正是因为此，卓筒井拥有六项首创技术，可以说是人类文明史上的孤品，被列为了首批国家级非物质文化遗产，其卓筒井的遗址也作为全国重点文物单位加以保护。目前卓筒井仍在生产食盐，在景区内就可以买到，分成了加碘盐、不加碘盐等多种品种，有兴趣的可以购买尝尝看。

之前提到过四川盛产井盐，除了自贡以外，源自遂宁大英的国家级非物质文化遗产和全国重点文物保护单位卓筒井更是一绝，而宋景桃源正是依托于此，以宋代卓筒井非遗文化为核心，结合十里桃园场景重塑宋井桃源景区特色而打造的乡村周边游。

它就在卓筒井镇的西南方向，距离卓筒井镇大约2公里，距大英县城约14公里。之所以叫做“宋井”，正是因为卓筒井是北宋庆历年间的重大发明，而宋井桃源则是依托宋井文化植入宋风沉浸式体验场景，构建了以国潮元素展示桃、盐文化，构建青年文化聚落驿站“宋驿”，以绘制村民世外桃源般生活场景的“宋村”以及以宋代节庆为切入，民间筹办各种各样的庆祝活动“宋节”三大板块，

步入其中，不仅能看到有关宋井的知识，一路上的木架上详细地记录了整个卓筒井技术的全貌，而且也有属于乡村游的惬意，据说等到春天的时候，还会有“十里桃源、步步生花”的唯美景色，现在就有点期待了呢。

不仅如此，这里的稻田并非全是装饰品，而是一个农耕研学基地，它开展了以了解传统农耕文化为核心的农耕研学课程，集稻田摸鱼、趣味淘金、抓泥鳅等一系列田园活动为一体，让小朋友用实践行动去感受古诗，同时体验悠然的田园时光，感受快乐童年，明白“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真正含义。

除了十里桃花的乡村风情，在宋井桃源里还有诸多业态，比如集非遗文化体验和文创售卖于一体的桃子集文创中心、以卓筒井千年盐井为设计灵感，结合晒盐架元素而建造的卓筒井会客厅等等，不过最让我印象深刻的就是还原宋代盐井村落的烟火市集、村落场景的“管咸市”。

对于大部分在城市久呆的人来说，寻一方僻静之地来亲近自然是十分难得的，要么太远，要么人多，闲暇之余去哪里放松一下，就成了困扰着大家的问题。如果在四川的话，就有一个人少景美的地方，这便是位于遂宁的绿山微湖，堪称家门口的诗和远方。

景区具体是坐落在大英县蓬乐路沿线吊脚楼村，是一个集旅游观光、农事体验、亲子体验与训练拓展等为一体的综合性休闲度假区。景区就在一片丘陵之上，超高的植被覆盖带来了优秀的自然环境，空地上大片的草甸营造出了“绿山”的氛围，而点缀其间的凤尾湖、荷湖、鸢尾湖、莲湖、天鹅湖等一个个“微湖”，又带来了一丝属于水的灵动。虽然已是秋日，但是漫步其中，道路两旁除了有郁郁葱葱的密林，亦有鲜花盛开，完全感受不到秋天的肃杀，倒有一丝丝春日的烂漫，一年四季鲜花缤纷，哪怕是秋冬时节也不例外，彰显了景区“以花为媒”的理念。

顺着道路往前走，不出一会儿，就能看到一片广阔的草坪，这里就是景区内精心打造的云朵牧场。在这里不仅可以享受和家人、朋友一起烧烤的欢乐时光，也可以进行团队建设，甚至来一场浪漫的草坪婚礼，秋千一摇，甚至有一种恍如欧洲之感，现成的桌椅板凳已经备好，只能这你的到来。

不仅如此，景区内还有萌宠乐园，灵动的梅花鹿、探着头的小羊、网红“神兽”羊驼以及鸵鸟、火鸡、小香猪等十几种可爱的小动物都在这里生活着，它们大多都亲近人群不怕生，和它互动一下都有着满满的治愈感。

此外，等到合适的季节，景区内还能采摘樱桃、枇杷、桃子、柑橘等生态水果，累了困了也可以在吊角楼餐厅吃饭，甚至在绿山客栈休息一晚，确实是周边乡村旅游的好去处。

对于旅游来说，吃什么也是很重要的一环，看了那么多遂宁的美景，怎么能少的了美食呢？我们就专门驱车前往大英县著名的网红店-九歌庭园生态火锅。

它就坐落在大英县3A级旅游景点“东方生态博览园”内，从它的名字就可以知道，它是一个“吃环境”的火锅店。沿湖而建的火锅庄园不仅环境优美，而且不少包厢甚至做成了船的形状，可以说是将生态与创意相结合。

整个庄园占地20亩，可以同时容纳上千人一起就餐，锅底是一次性锅底加入矿泉水，干净卫生，而菜品也是精致新鲜，毕竟到了四川怎么能错过一顿火锅呢，何况是这好吃的创意火锅。

光环境和味道还仅仅只是它们家的一部分，等到夜幕降临，真正惊艳的地方就来了，整个火锅庄园不仅有美轮美奂的灯光映衬，而且舞台上还有丰富多彩的节目演绎，周边的湖泊里更有音乐喷泉，绝对是不一样的火锅体验。