鸡肉好菜才好！为保证麻辣鸡的原汁原味，都会先蒸保留鸡肉的水分，再以蒸鸡盆里的原汤作为调味汁，加入本地特产的山椒等小料搅拌，红油色泽红亮鲜艳令人心动，肉质细嫩却又油而不腻，被中央电视台等众多国内知名媒体争相报道。