镇江“有家饭店”，是一家主理镇江本帮菜20年的老饭店，座落在解放路与长江路的交叉路口。从外表看上去这家饭店有点老旧，其貌不扬，但打卡后，觉得这家饭店份量足、味道好、口碑佳，套用镇江人的话来说：乖乖隆地洞，好吃的么得话讲额！

这家饭店有4道菜非得种草不可！种草1：老镇江盐水鹅和鹅杂拼盘。盐水鹅是淮扬菜的代表菜之一，淮扬人都好这一口，入乡随俗，必须尝一下！尝下来，感觉很是不错，味道咸淡适中，一点都不柴，属高品质的冷盘；鹅杂拼盘用的是鹅肝、鹅胗、鹅腰、鹅血等鹅身上最美味的部分，口感鲜嫩爽口，肥而不腻，味道清香，风味独特，这两道菜均是这家饭店的招牌菜。

种草2：古法虾仁爆鳝背。一直以为虾仁爆鳝背是杭州的一道名菜，没想到镇江的这道菜，颠覆了我固有的想法，整道菜洋葱打底，裹着浓浓的酱汁，虾仁Q弹，鳝背酥脆，或许是镇江出香醋的缘故，醋香来的要比杭州的更加浓郁香醇，但并不很酸、也不很甜，如果来碗面，用这道菜当浇头，绝对的老饕！

种草3：双蛋蒸肉饼。我很喜欢吃清蒸蛋，但自己总是蒸不好，很无奈！想吃清蒸蛋了，只好去饭店。这家饭店的这道菜用了鲜鸡蛋和咸蛋黄，然后搭配了肉糜一起蒸，鲜味被吊出来了，肉质弹牙，蒸蛋柔滑，口感上有层次，舌尖上有回味。

我们点的菜中，一道应季时蔬：荠菜口蘑烩马蹄，没有吃出该有的鲜味，有点美中不足。