韩文公祠始建于北宋咸平二年（999年），是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇。韩愈在唐代元和十四年（819年）写了《谏迎佛骨表》，触怒了皇帝，赦免死刑后被贬为潮州刺史。韩愈在潮七个多月，把中原先进文化带到岭南，驱赶鳄鱼、解放奴婢、兴修水利、兴学育才，为民众做了许多好事，被潮人奉为神，难怪潮州处处都留有韩愈大人的印记，韩山、韩江、韩山师范学院等。

最后一天在潮州古城尝了一顿地道的潮汕牛肉火锅，然后尝了下油柑汁，太涩了。

在泉州潮汕地区就爱吃这种拌水果，酸酸甜甜特别好吃。

当天的飞机又晚点了，好在晚点不久，在机场一碗粿条都没有吃完，行程结束啦。