凯库拉（Kaikoura）虽然以“观鲸圣地”和“海豹王国”闻名，但更是新西兰久负盛名的小龙虾天堂。这个充满美味密码的地名源自毛利语——“kai”意为食用，“koura”指代龙虾，合起来就是“食用龙虾的地方”。

在凯库拉沿着海岸线行驶，扑面而来的不止是咸湿的海风，还有路边不时闪现的“海鲜餐车”，其中最负盛名的当属Nin’s Bin——这个由当地家族经营的传奇餐车自1977年起，就以现捞现做的黄油龙虾征服了无数食客的味蕾。

我从基督城向北驱车两小时余，抵达凯库拉时已过正午。饥肠辘辘的我决定暂缓海豹半岛的行程，继续沿1号公路北行觅食。约二十分钟后，路边一抹天蓝色的身影倏然跃入眼帘——Nin’s Bin餐车犹如被潮汐遗忘的珍宝，静静栖身于公路与礁石交界的狭长地带。

餐车由生锈的拖挂房车改造，面积不足10平方米，尽管白色车门上用红漆手绘的龙虾图案已有些斑驳，却依然骄傲地宣告着这个家族48年的坚持。

露天用餐区仅有的三张木桌，每一张都直面无垠的太平洋；旁边还搁浅着一艘饱经风霜的旧木船，仿佛一位退休的老渔夫，正默默守护着这片海域的鲜美馈赠。

保鲜箱内整齐地排列着大小略有差异的龙虾，每一只的甲壳上都标注着价格。从自己挑选心仪的龙虾，到厨师用黄油和蒜蓉现场烹制，一切都在开放的环境中有条不紊地进行。

待到烹制完毕，龙虾被装进简易纸盒，这场海洋盛宴便进入了高潮。我捧着温热的纸盒走向木桌，轻轻掰开红艳的虾壳，雪白的虾肉裹挟着金黄的酱汁，在阳光下闪烁着诱人的光泽，而不远处拍岸的浪涛声则成了最生动的用餐伴奏。

这里没有米其林的精致摆盘，却有最鲜活的新西兰式豪迈——用木制刀叉吃着世界顶级的龙虾。或许这就是凯库拉最地道的味道：一半是海洋的馈赠，一半是岁月的沉淀。

Tips：

一、Nin’s Bin餐车位于凯库拉以北约20公里的1号海岸公路旁（具体地址：State Highway 1，Half Moon Bay），自驾前往最为方便，路边有醒目的蓝色小屋和招牌。午餐时段旺季可能需要排队。

二、龙虾按重量计价，每只的价格大约在100-150纽币之间，背部甲壳上黑色水笔标注的数字即为价格。龙虾均为现做，肉质鲜甜，推荐蒜香黄油做法，但需额外付费。除了龙虾，这里的贻贝和炸鱼薯条也是不错的选择。