第一次吃绍兴菜是在寻宝记，自此就爱上了绍兴菜，尤其是用黄酒入菜的醉蟹、醉虾。

掰开醉蟹，黄酒的酒香和大闸蟹的鲜香就钻入鼻孔，吮吸蟹黄，好像冰激凌一样鲜美得让人上头，这种滋味至今难忘。

想要大快朵颐，个人感觉醉虾是更好选择，剥去外壳，就是沁满酒香的虾肉，每一口都满足。

绍兴醉蟹

醉蟹的蟹黄，我的最爱

还有黄酒小笼、黄酒布丁，都是一定要尝的，小笼包里浓郁的酒香，鲜美有趣。黄酒布丁则是把焦糖布丁与黄酒融合，更突出了黄酒的甜美，每一次去绍兴都是必吃的。

黄酒布丁，占据我心中最好吃的甜点

一口惊艳的黄酒小笼

还有绍兴的梅干菜，相较于梅干菜扣肉，我更喜欢梅菜汤。用梅干菜和河虾熬煮的汤，能极大凸显出梅干菜的风味，尤其在燥热的夏天，喝上这样一碗汤，清爽解暑，火热的心瞬间被抚平。

另外，绍兴的小吃也不容错过，就不说臭豆腐、豆腐包了，让我惊艳的是次坞打面。作为北方人，我下意识地认为南方的面不如北方，但绍兴的朋友带我去了一家面馆，吃上一碗皮卷面才发现绍兴次坞打面别具特色：面条筋道弹牙，汤头咸香，加上一点类似雪里蕻的泡菜，风味层次更加分明，原来南方的面也能这么好吃！